Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Antipasto med bakade grönsaker, korv och ost - ett detaljerat recept.

Ingredienser:

För grönsaker:

• 1 citron, delad på mitten
• Grovt salt
• 500 g unga kronärtskockor
• 1/2 kopp olivolja
• 2 msk. balsamvinäger
• 1 msk vit balsamvinäger
• 1 tesked socker
• 2 msk hackade färska örter (oregano, persilja, basilika eller timjan)
• 1 vitlöksklyfta, krossad
• 1 msk tomatjuice
• 2 röda paprikor, delade i fyra delar

Förrätter:

• 120 g lagrad parmesanost, smulad
• 230 g Taleggio-ost ​​eller mjuk getost
• 350 g tunt skivad skinka eller korv (prosciutto, mortadella, salami)
• 1/4 kopp tapenadpasta
• 1 limpa vitt bröd, skuret i skivor

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

citron, Kronärtskockor, balsamvinäger, oregano, persilja, basilika, timjan, vitlök, tomatjuice, söt paprika, Parmesanost, Taleggio-ost, getost, skinka, prosciutto, salami, mortadellakorv, tapenade (olivpasta)

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Förbered kronärtskockor: Häll vatten i en kastrull; tillsätt citronsaft. Tillsätt de pressade citronhalvorna och salt.
Steg 2
• Skär av den översta fjärdedelen av kronärtskockorna. Riv av de yttre bladen och ansa stjälkarna och baserna. Skär sedan kronärtskockorna i hälften och lägg dem i en kastrull med vatten. Täck över och koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i 5 minuter. Ta bort kastrullen från spisen och låt kronärtskockorna ligga i den heta vätskan i 5-10 minuter, häll sedan av vattnet.
Steg 3
• Blanda olivolja, vinäger, socker, örter, vitlök och tomatjuice i en skål. Lägg kronärtskockor och paprika i blandningen och marinera i 10–20 minuter.
Steg 4
• Grilla kronärtskockorna och paprikorna i 8 minuter, eller grädda i ugnen på 200°C i 10–15 minuter.
Steg 5
• Lägg ostar, charkuterier, kronärtskockor och paprika på ett fat. Servera med vitt bröd och tapenade.

Röster: 2