Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

En italiensk antipasto tillagad som en sallad med rökt korv och bocconcini-mozzarellaost. Denna förrätt serveras före huvudrätten.

Ingredienser:

• 170 g salami, eller rökt italiensk korv Sopressata, skuren i skivor och sedan i strimlor
• 230 g små bollar bocconcini mozzarellaost, delade på mitten
• 3 msk och 5 msk olivolja, plus mer att ringla över
• 2 stora vitlöksklyftor, krossade med ett knivblad
• 8 skivor italienskt bröd
• 2 msk röd vinäger
• Salt och nymalen peppar
• 1 litet huvudradicchio, tunt skivad
• 3 stjälkar selleri, tunt skivad
• 10–15 unga blad basilika
• 20 svarta oliver (t.ex. Kalamata), urkärnade och halverade
• 1–2 kålhuvuden romansallad, delad på mitten på längden

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

salami, sopressata, mozzarella bocconcini-ost, vitlök, vitt bröd, vinäger, radicchio, selleri, basilika, Kalamataoliver, romansallad

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Förbered krutonger: Fräs vitlöken i 3 matskedar olivolja i en stekpanna på medelvärme i cirka 1 minut. Öka värmen till hög, lägg i brödskivorna och stek på båda sidor tills de är gyllenbruna. Lägg över på en tallrik och krydda med salt.
Steg 2
• Förbered dressingen och salladen: I en stor skål, vispa ihop 5 matskedar olivolja, 1/2 tsk salt och svartpeppar efter smak med vinägern. Rör i radicchio, selleriskivor, rökt korv, basilika, mozzarella och oliver.
Steg 3
• Lägg romansalladshalvorna på varje serveringsfat. Ringla över olivolja och krydda med salt och peppar. Toppa med salladen. Servera med vitlöksbröd.

Röster: 6