Räkor med ananas på spett

Röster: 1

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 30

Näringsvärde per portion:

Kalorier 111, totalt fett 7 G., mättade fetter 2 G., proteiner 6 G., kolhydrater 5 G., fiber 0,5 G., kolesterol 48 mg, natrium 441 mg, socker 4 G.

Förrätter på spett ser alltid tilltalande ut, även om du inte är på picknick, och de är också enklare att äta utan att smutsa ner händerna. Ree Drummond föreslår att man gör läckra julspett av räkor och färsk ananas, inlindade i bacon och toppade med en läcker, klibbig teriyakiglasyr. Dessa förrätter bakas på träspett i ugnen, men du kan också grilla dem om du föredrar det. Prova att byta ut räkorna mot pilgrimsmusslor. Det är helt underbart! Denna förrätt är den perfekta blandningen av salta, fruktiga, söta, rökiga och kryddiga smaker – den perfekta blandningen av smaker som många älskar med asiatisk mat.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

900 g stora räkor, skalade och urkärnade
450 g baconstrimlor, delade på mitten
0,5 dl tjock teriyakisås
1 msk hackad färsk ingefära
1 msk socker
0,5 tsk krossade röda pepparflingor
En nypa grovt salt
3 vitlöksklyftor, krossade
2 gröna lökar, tunt skivade
Saften av en halv citron
1 färsk ananas
Specialutrustningcirka 30 träspett, blötlagda i vatten i minst 30 minuter (och upp till 2 timmar)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: räkor, Ananas, bacon, teriyakisås, citronsaft, ingefärarot, röda pepparflingor, gröna lökar

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 200 °C. Placera ett galler på en stor bakplåt.
För att förbereda marinadenHäll teriyakisåsen i en skål och tillsätt sedan ingefära, socker, röd paprika, salt, vitlök, salladslök och citronsaft. Rör om och ställ åt sidan.

Skär ananasen i bitar: skär av toppen och skala den, skär sedan ananasen i klyftor, ta bort den hårda kärnan och skär klyftorna i bitar. Förvara hälften av bitarna i kylskåp för att servera som mellanmål.
Lägg en ananasklyfta ovanpå räkorna och linda sedan in hela biten i en av baconhalvorna. Sätt räkorna på spett för att hålla allting ordentligt och lägg dem på ett galler på en bakplåt. Montera resterande ingredienser på samma sätt. Pensla varje spett generöst med marinaden.
Grädda kebaben i 10 minuter. Ta ut dem ur ugnen och pensla med ett andra lager marinad. Sätt tillbaka bakplåten i ugnen och grädda tills baconet börjar fräsa och räkorna är genomstekta, cirka 15 minuter.
Servera kebaben varma eller rumstempererade. Gudomligt!

Matlagningsalternativ

Prova dessa alternativ: stek några bitar åt gången på ett metallspett;
byt ut räkor mot stora pilgrimsmusslor;
Grilla kebaben istället för att använda ugnen, kom ihåg att blötlägga spetten i vatten för att förhindra att de bränns, eller använd metallspett.