Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Om du är värd för en middag med hawaiianskt tema kommer den här rätten att stå i centrum för uppmärksamheten. Grillade räkor i barbecuesås serveras över sött och kryddigt ris med ananas i en ananasbåt. Låt kronan sitta kvar för ett mer slående utseende.

Ingredienser:

Räkor

• 1 ananas
• 1 kopp barbecuesås, till exempel Uncle Ben's
• 450 g räkor (16/20), skalade och urkärnade

Ris

• 280 g kokt basmati- eller jasminris, mikrovågssäkert
• 1/4 kopp hackad färsk koriander
• 2 salladslökar, finhackade
• Skal av 1 lime

För servering

• 1/4 kopp tätt packade färska korianderblad
• Limeklyftor att ringla över

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

räkor, Ananas, grillsås, ris, kalk, koriander

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Förbered ananasen och såsenDela ananasen på mitten. Ta bort kärnan och släng den. Gröp ur fruktköttet och lämna en 2,5 cm tjock vägg. Finhacka två tredjedelar av ananasen och lägg åt sidan i en skål. Lägg resterande fruktkött i en mixer tillsammans med barbecuesåsen. Krydda med en nypa salt och några varv svartpeppar och mixa tills det är slätt.
Steg 2
• Värm grillen eller ugnen till 175 °C.
Steg 3
• Förbered räkornaLägg räkorna i en foliepåse (eller gör ett foliepaket), krydda med salt och peppar och ringla över ananasgrillsås. Förslut påsen och lägg den på grillen över direkt värme eller på ugnsgallrets nedre del. Grädda tills räkorna är ogenomskinliga, 10–12 minuter.
Steg 4
• RisI en skål med resterande hackad ananas, tillsätt ris, koriander, salladslök, skal, salt och peppar efter smak. Rör om för att fördela ingredienserna jämnt.
Steg 5
• Fyll båda ananashalvorna jämnt med ris. Ta ut räkorna ur wrapen och fördela dem jämnt på båda ananashalvorna. Ringla över saften från wrapen. Strö över koriander och servera med limeklyftor att ringla över.

Röster: 1