Tid: 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 1 cocktail

Receptet på denna drink delades av Biltong, en amerikansk bar med sydafrikansk atmosfär och känd för sina kreativa cocktails. Celery sour-drycken innehåller ananasinfuserad gin, sellerisirap, citrus-vaniljlikör, citronsaft, naturlig grekisk yoghurt och gurkbitter. En explosion av smaker med en behaglig avslutning väntar. Garnera varje glas med ett ananasblad och njut!

Ingredienser:

• 1 liten ananas
• 1 och 3/4 koppar gin
• 3/4 kopp socker
• 2 stjälkar selleri, grovt hackad
• 1 tsk citrus-vaniljlikör (t.ex. Licor 43)
• 20 ml färskpressad citronsaft
• 1 tsk naturell grekisk yoghurt
• 2 droppar gurkbitter

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

Ananas, gin, socker, selleri, sprit, citronsaft, yoghurt, bitter

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1

• Gör ananasinfuserad gin:

  
  Skär av toppen på ananasen (spara bladen till servering). Putsa skalet och skär sedan frukten i 2 cm stora kuber. Häll över i en 1-litersburk och tillsätt ginen. Ställ i kylskåp i minst 1 dag, upp till 5 dagar. Sila genom en finmaskig sil.
Steg 2

• Förbered sellerisirap:

  
  Blanda 1,2 dl vatten, socker och selleri i en liten kastrull och koka upp på medelvärme. Koka tills sellerin mjuknat något, cirka 5 minuter. Låt svalna och sila sedan genom en finmaskig sil.
Steg 3
• För en cocktail: Blanda 60 ml ananasgin, 20 ml sellerisirap, citrus- och vaniljlikör, citronsaft, yoghurt och bitter i en shaker med is; skaka i 30 sekunder. Sila över i ett coupéglas. Garnera med ett ananasblad.

Röster: 1

Författaren till receptet - BILTONG-BAR