Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 1 cocktail

Pisco Sour är en populär sydamerikansk cocktail gjord på pisco (en druvodka), enkel sirap och citronsaft. Två länder, Chile och Peru, gör anspråk på att vara själva cocktailens och piscons födelseplats. Invånarna i båda länderna är passionerade för denna fråga och anser att deras pisco är överlägsen och den enda sanna. De peruanska och chilenska versionerna av cocktailen tillagas lite annorlunda. I Peru tillsätts äggvitor till huvudingredienserna i Pisco Sour för att skapa ett fylligt skum, tillsammans med några droppar bitter. Denna version av cocktailen har blivit den officiella, även om både peruansk och chilensk pisco används i receptet.

Ingredienser:

Pisco Sour

• 60 ml pisco (peruansk eller chilensk brandy)
• 20 ml färskpressad citronsaft
• Protein från 1 stort ägg
• Bitter, till dekoration
• 2 koppar is

Enkel sirap

• 1 kopp socker

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

brandy, citronsaft, bitter, ägg, sirap

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Enkel sirapI en liten kastrull, blanda socker och 1 kopp vatten och värm på medelvärme. Koka upp och låt sjuda under omrörning tills sockret är helt upplöst, cirka 5 minuter. Ta bort från värmen och låt svalna helt. Den kan förvaras i kylskåp i en lufttät behållare i upp till 2 veckor.
Steg 2
• Pisco SourFyll en shaker med is, häll i pisco, 20 ml sockerlag, citronsaft och en äggvita. Skaka väl och sila cocktailen i ett högt champagneglas. Garnera med 3 skvätt bitter.

Röster: 1

Författaren till receptet - Jonathan Pogash är en välrenommerad bartender.