Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Ett enkelt och snabbt recept som förvandlar överbliven risrätt till en riktig cajunrätt på bara några minuter. Cajun-köket är en underkategori inom amerikansk matlagning som är populär i delstaten Louisiana. Traditionella ingredienser i cajun-köket inkluderar skaldjur, ris och grönsaker. Till denna rätt behöver du kokt ris. Fräs räkorna i aromatisk olja och tillsätt sedan grönsaker, örter och ris. Rör om och värm igenom, tillsätt en cajun-krydda av paprika, vitlök och stark peppar och servera.

Ingredienser:

• 1 msk (15 g) smör
• 2 msk. olivolja
• 3 vitlöksklyftor, krossade
• 2 tsk Cajun-krydda
• 450 g stora räkor, skalade och urkärnade, med stjärtarna kvar
• 4 plommontomater, hackade
• 2 knippen salladslök, hackad
• 3 koppar kokt vitt ris
• 3 matskedar hackad persilja
• Citronklyftor till servering (valfritt)

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

smör, vitlök, Cajun-krydda, räkor, plommontomater, gröna lökar, ris, persilja, citron

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm smör, olivolja och vitlök i en stor stekpanna på medelhög värme tills det doftar, cirka 1 minut. Tillsätt kryddorna och räkorna och stek under omrörning tills räkorna börjar krulla sig, cirka 1 minut. Krydda med salt och peppar.
Steg 2
• Tillsätt tomaterna och salladslöken och koka under omrörning i cirka 1 minut. Tillsätt riset och 0,6 dl vatten och fortsätt koka tills riset är genomvärmt och räkorna är ogenomskinliga, cirka 3 minuter till. Rör i persiljan och servera med citron om så önskas.

Röster: 9