Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Krispiga och krispiga potatisklyftor serverade med en dippsås är smaksatta med smaker från Cajun-köket, en stapelvara i södra USA. Rå potatis skivas, gnids in med Cajun-krydda, steks i olivolja och tillagas sedan färdigt i ugnen. Därför behöver du en ugnssäker panna. Potatisklyftornas insida är mjuk, medan utsidan är krispig och kryddig. En perfekt sås till dem är en blandning av naturell yoghurt och kreolsk senap, som har en särskilt syrlig smak.

Ingredienser:

• 3 medelstora Russet Burbank-potatisar
• 1 msk olivolja
• 1 tsk Cajun-krydda
• 3 matskedar fettfri grekisk yoghurt
• 1 msk kreolsk senap

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

potatis, Cajun-krydda, senap, yoghurt

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 220°C.
  
  Skär potatisen i långa klyftor, cirka 2,5 cm tjocka. Blanda potatisskivorna med Cajun-krydda och olivolja. Värm en stor ugnssäker stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme och bred ut potatisen i ett enda lager. Stek under omrörning tills den är gyllenbrun på alla sidor, cirka 15 minuter. Häll långsamt 0,6 dl vatten i stekpannan och flytta hela stekpannan till ugnen.
Steg 2
• Fortsätt att baka potatisen under omrörning tills den är mjuk inuti och krispig på utsidan, cirka 20 minuter till. Blanda under tiden yoghurten med senap och en nypa salt. Servera potatisen varm med senapssåsen.

Röster: 1