Potatischips med svartpeppar
Röster: 1
Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 394, totalt fett 28 G., mättade fetter 5 G., proteiner 4 G., kolhydrater 34 G., fiber 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 440 mg, socker 1 G.
Kalorier 394, totalt fett 28 G., mättade fetter 5 G., proteiner 4 G., kolhydrater 34 G., fiber 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 440 mg, socker 1 G.
Med det här receptet blir hemlagade potatischips lika krispiga och goda som köpta, med den enda skillnaden att du kan justera mängden salt och använda nymalen svartpeppar istället för artificiella smakämnen. När du tillagar chipsen är det viktigt att ta bort så mycket stärkelse som möjligt från de skivade potatisarna och torka skivorna noggrant innan du steker dem.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- Jordnötsolja för stekning
- 2 stora potatisar, noggrant tvättade
- 1 tesked nymalen svartpeppar
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: potatis, svartpeppar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm jordnötsolja i en fritös till 150°C.
- Skiva potatisen mycket tunt (0,3 cm) med en mandolin eller V-formad skivare. Blötlägg potatisen i en stor skål med kallt vatten i 30 minuter. Häll av vattnet i ett durkslag och klappa torrt med hushållspapper (det är bäst att inte försöka lägga blöta potatisar i het olja).
- Stek potatisen i omgångar, en näve i taget, i cirka 3 till 4 minuter.
- När pommes fritesen är gyllenbruna, ta ut dem ur fritösen och lägg dem på en bakplåt klädd med hushållspapper. Krydda rikligt med salt och peppar.
Notera
Den största hemligheten bakom krispiga pommes frites är att blötlägga de skivade potatisarna i kallt vatten för att ta bort överflödig stärkelse. Om du har bråttom, lägg de skivade potatisarna i en stor skål med vatten och vänd försiktigt.
Kategorier:
Liknande recept
