Kryddiga potatischips
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 12
Komplexitet: lätt
Portioner: 12
Näringsvärde per portion:
Kalorier 402, totalt fett 29 G., mättade fetter 2 G., proteiner 4 G., kolhydrater 34 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 51 mg, socker 2 G.
Kalorier 402, totalt fett 29 G., mättade fetter 2 G., proteiner 4 G., kolhydrater 34 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 51 mg, socker 2 G.
Om du letar efter potatischips utan transfetter, smakförstärkare eller förvirrande ingredienslistor är den bästa lösningen att göra dina egna! Med det här receptet från Ree Drummond får du perfekta hemlagade chips som är lika krispiga och smakrika som köpta. När du gör hemlagade chips är det viktigt att skiva potatisen mycket tunt, skölja bort all stärkelse noggrant och torka skivorna så noggrant som möjligt, annars kommer oljan att stänka.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2,3 kg oskalade potatisar
- 2 teskedar vitlökssalt
- 2 tsk paprika
- 2 tsk svartpeppar
- 1/4 tsk cayennepeppar
- 1/4 tesked grovt salt
- Vegetabilisk olja för stekning
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: pommes frites, potatis, malen cayennepeppar, svartpeppar, paprika, salt med kryddor
Att laga maträtten enligt receptet:
- Tvätta potatisen noggrant. Skiva potatisen så tunt som möjligt med en mandolin eller grönsaksskärare och lägg den i kallt vatten. Blanda vitlökssalt, paprika, svartpeppar, cayennepeppar och salt i en liten skål och ställ åt sidan.
- Värm lite matolja i två tjockbottnade gjutjärn till 190 °C (använd en frityrtermometer för att hålla rätt temperatur!). Lägg potatisarna på en bakplåt klädd med hushållspapper och klappa torra med ytterligare hushållspapper.
- Sänk ner potatisarna i oljan i omgångar med hjälp av en stekspade. De steks mycket snabbt, cirka 1,5 minuter åt gången; ta upp dem med en stekspade när pommes fritesen är gyllenbruna och krispiga. Strö omedelbart över kryddblandningen.
Kategorier:
Liknande recept
