Cajun Tofu och Ris

Röster: 1

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 450, totalt fett 16 G., mättade fetter 2 G., proteiner 15 G., kolhydrater 60 G., fiber 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 650 mg, socker 0 G.

Denna vegetariska rätt använder fast tofu som är lämplig för stekning i panna. Häll av så mycket vätska som möjligt i förväg. Den avrunna tofun steks i olivolja och blandas med barbecuesås och förrostade paprikor. Servera med kryddigt cajunris. Detta är ångkokt vitt ris kokt i vatten med en sauterad lök, selleri, vitlök och cajun-krydda. Denna blandning ger tillbehöret de unika aromerna och smakerna från autentisk cajun-mat.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

400 g fast substans tofu
3 matskedar extra jungfruolja
En halv lök, hackad
2 stjälkar selleri, hackad
2 vitlöksklyftor, krossade
1 och 1/4 koppar förkokt vitt ris
1 tsk Cajun-krydda
2 paprikor (1 röd, 1 grön), tunt skivade
1/4 kopp grillsås
2 gröna lökar, hackade
3 msk hackad färsk persilja

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: tofu, söt paprika, selleri, ris, Cajun-krydda, grillsås, gröna lökar, vitlök

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm 1 matsked olivolja i en kastrull på medelvärme. Tillsätt lök och selleri och stek under omrörning tills de mjuknat i 4 minuter. Tillsätt vitlöken och stek i ytterligare 1 minut. Tillsätt riset och Cajun-krydda och koka under omrörning tills det är lätt rostat, cirka 1 minut. Öka värmen till medelhög; rör i 2 koppar vatten och 3/4 tesked salt.
Koka upp, sänk sedan värmen till låg; täck över och låt sjuda tills det är mjukt, cirka 15 minuter. Ta sedan bort locket och ställ kastrullen åt sidan.

Vira in tofun i hushållspapper och lägg den på en tallrik. Tyng ner den med en skål; låt den rinna av i 10 minuter. Skär tofun på mitten på längden och skiva sedan i 1 cm tjocka skivor.
Värm en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme. Tillsätt 1 matsked olivolja, paprika, salt och svartpeppar efter smak. Stek under omrörning tills paprikorna börjar bli bruna, 4 minuter; lägg sedan på en tallrik.
Tillsätt resterande matsked olivolja och tofun i stekpannan, bred ut det i ett enda lager. Stek tills de är gyllenbruna, cirka 4 minuter per sida. Tillsätt paprika, barbecuesås och salladslök. Rör ner persiljan i riset; servera med tofun ovanpå.

Kategorier: