Nötkött Stroganoff med gräddfil

Röster: 17

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4-6

Oxfilén i det här receptet från Claire Robinson är skuren mycket tunt, så rätten tar bara 30 minuter från förberedelse till färdigställande. Bryn bara köttet först, krydda det sedan med lök och köttbuljong och avsluta med gräddfil för en fylligare smak.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

900 g förputsad oxfilé
Bordsalt och nymalen peppar
3 matskedar vitlök i olivolja
1 hackad lök
2 koppar rik köttbuljong
1,5 koppar gräddfil

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötkött, vitlök, lök, gräddfil

Att laga maträtten enligt receptet:

Skär nötfärsen tvärs över fibrerna i långa, smala strimlor, 5 cm långa och 1,5 cm tjocka. Torka torrt och krydda med salt och peppar efter smak. Värm 2 matskedar olivolja i en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt det färdiga köttet och bryn det i cirka 3-5 minuter. Ta upp nötfärsen ur pannan och ställ åt sidan.
Tillsätt ytterligare 1 matsked olja i pannan och, om så önskas, tillsätt löken. Stek tills den är gyllenbrun under omrörning, tillsätt sedan 0,6 dl köttbuljong för att deglasera. Tillsätt resterande köttbuljong och köttet med dess saft och låt sjuda i 10 minuter. Rör i gräddfilen och värm igenom, men koka inte upp. Smaka av med kryddor om så önskas. Lägg över stroganoffen på ett serveringsfat och servera.

smaklig måltid!

Kategorier:

recept / Huvudrätter / Kött / Europeisk mat / Rysk mat / Claire Robinson

Liknande recept