Chili med oxfilé

Röster: 1

Tid: 2 timmar.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Chili med oxfilé - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

900 g oxfilé, tärnad
2 koppar konserverade svarta bönor, sköljda och avrunna
2 koppar konserverade röda kidneybönor, sköljda och avrunna
2 matskedar vegetabilisk olja
0,5 koppar mjöl
Salt och malen svartpeppar
2 lökar, finhackade
1 grön paprika, urkärnad och finhackad
1 röd paprika, urkärnad och finhackad
2 jalapeñopeppar, urkärnade och finhackade
3 vitlöksklyftor, finhackade
2 msk. chilipulver
1 msk spiskummin
1 tsk oregano
1 flaska öl, 0,33
2 koppar nötköttbuljong
4 koppar hackade tomater
Garneringriven cheddarost, rödlök, salladslök, gräddfil

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötkött, svarta bönor, Kidneybönor, söt paprika, jalapeñopeppar, tomater, kummin, oregano, chilikrydda, ljust öl, gräddfil

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm olja i en stor kastrull med tjock botten på medelhög värme. Blanda mjöl, salt och peppar i en skål. Vänd oxfilétärningarna i mjölblandningen och skaka av eventuellt överflödigt mjöl.

Bryn köttet på båda sidor och lägg det på en tallrik. Tillsätt mer olja i pannan om det behövs och tillsätt löken. Stek på medelvärme tills löken börjar mjukna. Rör i grön, röd och jalapeño-peppar och stek i 3-5 minuter. Tillsätt chilipulver, spiskummin och oregano. Lägg tillbaka köttet i pannan och häll ölet över köttet. Låt sjuda, täck över och sänk värmen.

Låt sjuda i 45 minuter eller tills köttet är mört. Tillsätt krossade tomater och låt stå i 20 minuter. Rör i svarta bönor och kidneybönor och låt sjuda i 10 minuter. Servera chilin med cheddarost, lök, salladslök och gräddfil.

Chile från kulinarisk tävling

Kategorier:

recept / Soppor / Tjocka soppor och grytor / / Matnätverk - recept / Mexikansk mat

Liknande recept