Överblivna nötköttsbringa frukosttacos
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 2465, totalt fett 182 G., mättade fetter 67 G., proteiner 140 G., kolhydrater 59 G., fiber 4 G., kolesterol 918 mg, natrium 2257 mg, socker 6 G.
Kalorier 2465, totalt fett 182 G., mättade fetter 67 G., proteiner 140 G., kolhydrater 59 G., fiber 4 G., kolesterol 918 mg, natrium 2257 mg, socker 6 G.
Det är alltid trevligt att ha lite kött över efter en stor julmåltid, redo att laga en ny rätt. Köttet behöver ha lite fett så att det bryns vackert i en het panna utan att tillsätta olja. I det här receptet förvandlar en söt salsa med rökig smak av chipotlepeppar oxbringa till läckra tacos perfekta till frukost nästa morgon. Lägg till potatischips för extra krispighet, om så önskas.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 plommontomater, halverade
- En halv vit lök, skuren i 4 bitar
- 1/4 kopp olivolja, tillsätt mer om det behövs
- 2 konserverade chipotlepeppar i adobosås, urkärnade, + 2 tsk adobosås
- 2 matskedar konserverade tärnade gröna chilipeppar (valfri starkhet)
- 1,5 koppar klara oxbringa, skuren i bitar
- 6 stora ägg, lätt vispade
- 8 varma vetetacotortillas
- 1 liten knippe koriander, grovhackad
- 3/4 kopp krossade potatischips, valfritt
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: nötkött, tacos, ägg, plommontomater, salsasås, chipotlepeppar i adobosås, koriander
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera ett galler på ugnens översta hylla (eller på en nivå som rymmer pannan) och förvärm ugnen till grillinställningen.
- Lägg tomaterna och löken i en liten stekpanna i gjutjärn. Tillsätt 1 matsked olivolja och en nypa salt och blanda sedan så att allt täcks jämnt. Grilla under omrörning tills tomaterna och löken är gyllenbruna runt kanterna, cirka 15 minuter. Håll noga uppsikt så att de inte bränns vid. Lägg över grönsakerna i en mixer tillsammans med chipotle- och adobosåsen. Mixa i cirka 10 sekunder. Häll över i en medelstor skål och blanda, tillsätt den gröna chilin och 1/2 tsk salt. Smaka av och tillsätt mer salt om det behövs. Ställ åt sidan.
- Värm en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme. Tillsätt oxbringan och stek i cirka 2 minuter. Tillsätt 1–2 teskedar olivolja om pannan verkar torr. Lägg över på en tallrik.
- Värm de återstående 3 matskedarna olivolja i samma stekpanna och snurra pannan så att botten täcks. Häll i äggen och stek, utan omrörning, tills de stelnat runt kanterna, cirka 15 sekunder. Använd en silikonspatel och skjut in ägget som stelnat vid kanten till mitten av stekpannan. Fortsätt steka, skjut spateln runt kanten på stekpannan var 15–20:e sekund, tills det är mjukt äggröra, cirka 3 minuter. Ta bort från värmen.
Notera
Överbliven salsa kan serveras med tortillachips eller en ostomelett. - Fördela omelett, bringa, tomatsalsa, koriander och krossade potatischips, om du använder dem, jämnt över de varma tortillabröden.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
