Bringa till brunch

Röster: 1

Tid: 8 timmar och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Näringsvärde per portion:

Kalorier 587, totalt fett 42 G., mättade fetter 16 G., proteiner 31 G., kolhydrater 13 G., fiber 2 G., kolesterol 160 mg, natrium 576 mg, socker 7 G.

Molly Yeh kombinerar alla smaker av klassisk frukostkorv i en saftig oxbringa! Efter att ha brynt bringan fräste hon lök i samma fett i en stekpanna och tillsatte sedan fänkålsfrön, torkade örter, rödpepparflingor och vitlök. Till bräseringsvätskan kombinerade hon äppelcider, vitt vin och en skvätt lönnsirap. Bringen tillagas långsamt över natten, vilket ger dig en utsökt, varm frukost på morgonen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 oxbringa (1,3 kg)
2 teskedar grovt salt
Svartpeppar
2 matskedar luktfri vegetabilisk olja
1 stor lök, tunt skivad
2 matskedar fänkålsfrön
1 msk torkad salvia
En nypa krossad röd paprika
1/4 tsk cayennepeppar
1 tesked torkad timjan
1 tesked torkad rosmarin
1 vitlöksklyfta, finhackad
1 flaska (0,33 l) alkoholhaltig äppelcider
1 stort äpple, tunt skivat
2 msk lönnsirap
1 kopp torrt vitt vin
Hackad grön lök till servering
Specialutrustning: långkokare

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötkött, fänkålsfrön, salvia, timjan, rosmarin, äppelcider, äpplen, lönnsirap, vitt vin

Att laga maträtten enligt receptet:

Krydda bringan med salt och peppar på båda sidor. Värm olja i en stor stekpanna eller kastrull på medelhög värme. Stek bringan på båda sidor tills den är brynt, 4–6 minuter. Lägg över i en slow cooker.
Tillsätt löken i stekpannan och stek under omrörning tills den mjuknat, 5–7 minuter. Tillsätt fänkålsfrön, salvia, krossad röd paprika, cayennepeppar, timjan, rosmarin och vitlök och stek under omrörning i ytterligare 2 minuter. Häll 1/2 kopp cider i stekpannan och rör om, skrapa upp eventuella brynta bitar. Häll över allt i slow cookern. Tillsätt äpplet, lönnsirapen, vinet och resterande 1 kopp cider i slow cookern.

Täck över och tillaga på låg värme i 8–10 timmar eller över natten. Lägg bringan på en skärbräda och låt vila i 15 minuter.
Skär bort överflödigt fett, skiva köttet tvärs över fibrerna och lägg över på ett serveringsfat. Häll försiktigt slow cooker-såsen över köttet, strö över hackad salladslök och servera.

Bringa i ugnen:
Om du inte har en långkokare, grädda i en täckt ugnsform eller gjutjärn i 160 °C tills de är mycket möra, 3 till 4 timmar.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Enkla recept för en multikokare / Multikokare / Frukost / Huvudrätter / Kött / Matnätverk - recept

Receptsamlingar