5 varianter av förrätten "Devils on Horseback"

En ny version av en klassiker

Traditionellt sett görs denna fläskrätt med urkärnade dadlar eller katrinplommon, späckade med en skarp ost (som blåmögelost), en skiva lever och/eller apelsin. Allting lindas sedan in i bacon och bakas tills det är gyllenbrunt.

Men varje traditionellt recept har sin egen twist. Denna pusselliknande förrätt erbjuder möjligheten till ovanliga kombinationer.

Välj en kombination som passar din smak

Denna aptitretare kan tillagas med en mängd olika torkade frukter, ostar, salta ingredienser och fläsk, och för en mer livfull smak tillsätter vi även vinäger eller sirap. Var inte rädd för att prova ovanliga kombinationer; till exempel, istället för nötter, tillsätt pickles till skinkan och senapen. För att komma igång, följ detta diagram (ingredienser listade från vänster till höger):


Torkad frukt: fikon, dadlar, katrinplommon, torkade aprikoser, päron

Ost: bondost, ricotta, Gruyère, getost, blåmögelost

Krispiga ingredienser: pistagenötter, kanel, gurkor, Marconamandlar, hasselnötter

Fläsk: prosciutto, bacon, kokt fläsk, serranoskinka, bacon

Den sista touchen: citron, lönnsirap, senap, sherryvinäger, balsamvinäger

Montering av rätten

Det finns otaliga fyllningsvarianter, men tillagningsprocessen är alltid densamma. Först fyller du frukten med ost. Lägg sedan en nöt (eller något annat, som en gurka) inuti, ringla över den färdiga ingrediensen och linda in den i en skiva fläsk.

Traditionellt bakas förrätten i ugnen, men vi erbjuder alternativ som inte är mindre läckra råa (förutom baconet, som behöver tillagas).

1: För sen frukost

Lönnsirap och bacon är en klassisk söt-salt duo. Kombinera dem med dadlar, ricotta och kanel.

2: Med en fransk twist

Gruyèreost, gurka, grynig senap och skinka – denna kombination i europeisk stil kompletterar katrinplommon väl.

3: Söt och solig förrätt

Torkade aprikoser, getost, Marconamandlar, sherryvinäger och Serranoskinka ser väldigt livfulla ut tillsammans.

4: Het och kryddig

Torkat päron är den perfekta basen för djärvt smaksatta ingredienser som blåmögelost, hasselnötter, balsamvinäger och prosciutto.

5: Fantastisk elegans

En raffinerad kombination av fikon, getost, pistagenötter och bacon, uppfriskad med citronsaft.