Rökt laxförrätt med gurka

Röster: 3

Hur man gör - Rökt lax och gurka förrätt

Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: för ett stort företag

Kalorisnåla och kolhydratsnåla, men ändå läckra, aptitretare är en sällsynthet på julbordet, men för vissa är de en riktig livräddare! Detta är ett sådant hälsosamt alternativ. Istället för bröd serveras rökt lax på en gurkskiva med en skvätt gräddfilssås. Höjdpunkten på denna aptitretare är toppingen med vallmofrön, sesamfrön, lökflingor och vitlök. Smakkombinationen är fantastisk, och du kommer inte att hetsäta.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 paket (110 g) tunt skivad rökt lax
1 stor gurka
2 tsk rostade sesamfrön
2 teskedar vallmofrön
1 tsk torkade lökflingor
1 tesked torkade vitlöksflingor
0,5 tsk grovmalen svartpeppar
1,5 tsk havssaltflingor
1/4 kopp gräddfil
1 msk hackad färsk dill + hela kvistar till servering
Skal av 1 citron

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: rökt lax, gurkor, gräddfil, citronskal, lökpulver, svartpepparkorn, havssaltflingor, vallmo, sesam, dill

Att laga maträtten enligt receptet:

I en liten skål, blanda kryddornaSesamfrön, vallmofrön, lökflingor, vitlöksflingor, svartpeppar och 0,5 tsk havssalt. Blanda gräddfil, dill, citronskal och resterande 1 tsk havssalt i en separat skål.
Skala gurkan och dra en kniv från topp till topp, så att du lämnar små strimlor av skalet. Använd en mandolin eller kniv och skiva gurkan diagonalt i 0,5 cm tjocka skivor. Skär fisken i 5 cm tjocka strimlor.

Lägg gurkskivorna på ett fat. Toppa varje gurka med cirka 0,5 tsk av gräddfilsblandningen. Varva de rökta laxstrimlorna och lägg dem ovanpå gräddfilen. Garnera med dillkvistar och strö över kryddblandningen före servering.

Kategorier: