Biff Stroganoff med pasta

Röster: 1

Tid: 1 timme.
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Portionsstorlek: 1 av 10
Kalorier 259, totalt fett 14 G., mättade fetter 5 G., proteiner 13 G., kolhydrater 20 G., fiber 2 G., kolesterol 41 mg, natrium 395 mg, socker 3 G.

Gör nötfärs i stroganoff-stil med stekta champinjoner i en fyllig, krämig sås. Det går snabbare än med traditionella nötköttsbitar. Koka pasta till tillbehöret i samma sås, så får du en komplett måltid utan kladd.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g nötfärs
1 paket (280 g) champinjoner, delade på mitten (stora – i 4 bitar)
1 msk extra jungfruolja
0,5 tsk paprika
3 vitlöksklyftor, finhackade
1 morot, skuren i 0,5 cm stora kuber.
1 liten lök, hackad
1 msk tomatpuré
1 burk (425 g) lätt saltad nötbuljong
1 msk Worcestershiresås
2 koppar torr pennepasta (fjädrar)
60 g färskost, rumstempererad
1/4 kopp gräddfil
3 matskedar hackad färsk gräslök
3 msk hackade färska persiljeblad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötfärs, champinjoner, paprika, vitlök, morot, lök, tomatpuré, buljong, Worcestershiresås, pennepasta, kvark, gräddfil, gräslök, persilja

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme. Tillsätt nötfärsen, krydda med salt och peppar och stek, bryt den i små bitar med en träsked, tills den är väl brynt, cirka 5 minuter. Häll över i en medelstor skål, spara det utsmälta fettet i stekpannan och sänk värmen till medelhög.
Lägg svampen i samma panna, krydda med salt och stek tills den är gyllenbrun, 8-10 minuter. Lägg över de stekta svamparna i skålen med köttet. Tillsätt olivolja, paprika, vitlök, morötter och lök i pannan och stek tills morötterna är mjuka och löken är lätt brynt, cirka 10 minuter.

Tillsätt tomatpurén och koka tills den är mörk och jämnt täckt, 2-3 minuter. Tillsätt buljongen, worcestershiresåsen och 1,5 dl vatten i pannan. Koka upp och tillsätt pastan. Täck över och koka enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Ta bort locket, tillsätt köttet och svampen och koka tills det är genomvärmt. Ta bort från värmen och rör i färskost, gräddfil, salladslök och persilja. Koka tills färskosten smälter och såsen är krämig. Krydda med salt och peppar efter smak. Servera oxstroganoffen varm.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Huvudrätter / Pasta / Kött / Grönsaker och svampar / Ägg och mejeriprodukter / Matnätverk - recept / Rysk mat

Liknande recept