Biff Stroganoff-burgare
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 4 hamburgare
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 4 hamburgare
Näringsvärde per portion:
Kalorier 610, totalt fett 40 G., mättade fetter 12 G., proteiner 29 G., kolhydrater 34 G., fiber 4 G., kolesterol 86 mg, natrium 941 mg, socker 8 G.
Kalorier 610, totalt fett 40 G., mättade fetter 12 G., proteiner 29 G., kolhydrater 34 G., fiber 4 G., kolesterol 86 mg, natrium 941 mg, socker 8 G.
Dessa dubbelbiffburgare är fulla av dubbel svampsmak: en nötfärsbiff toppas med en andra "biff" gjord på en hel portobellosvamp, allt toppat med en tjock, krämig sås gjord på de återstående svampstjälkarna. Klassisk nötfärsstroganoff, förstärkt med portobellosmak, i denna kompakta förpackning är en burgarälskares dröm.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 5 portobellosvampar (110-140 g styck)
- 2 msk + 2 tsk olivolja
- 1 liten lök, tärnad
- 1 medelstor vitlöksklyfta, finhackad
- 1 tesked mjöl
- 0,5 dl lätt saltad nötbuljong
- 1/4 kopp mager gräddfil
- 3 msk hackad färsk persilja
- 1 msk Dijonsenap
- 2 tsk Worcestershiresås
- 450 g nötfärs, 5 % fett
- 4 hamburgerbröd
- Salladsblad för montering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: nötfärs, portobellosvampar, hamburgerbröd, bladsallat, Dijonsenap, Worcestershiresås, gräddfil
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 220 °C (425 °F). Skär bort stjälkarna från 4 svampar och lägg dem åt sidan. Lägg 4 hattar, med stjälkarna borttagna och med gälsidan uppåt, i en stor ugnsform. Lämna minst 1 cm mellanrum. Ringla över 2 matskedar olivolja. Krydda med salt och peppar. Grädda tills en kniv som sticks in i mitten av svampen lätt går in, 20–25 minuter. Ta ut ur formen och håll dem varma.
- Torka av och grovhacka svampstjälkarna och resten av hela svampen. Värm de återstående 2 teskedarna olivolja i en medelstor stekpanna med nonstick-beläggning på medelvärme. Tillsätt löken och en nypa salt och stek under omrörning tills den mjuknat och är genomskinlig, cirka 4 minuter. Tillsätt de skivade svamparna, vitlöken och pepparn; stek tills svampen är mjuk, cirka 4 minuter.
- Strö mjölet över löken och svampen och rör om tills allt mjöl har absorberats. Tillsätt köttbuljongen. Koka upp och låt sjuda under omrörning tills såsen tjocknar, cirka 5 minuter. Ta bort från värmen och rör i gräddfil, persilja, senap och worcestershiresås. Håll varmt medan du steker biffarna.
- Forma nötfärsen till fyra 12 cm stora biffar. Krydda rikligt med salt och peppar. Värm en grillpanna med nonstickbeläggning på medelvärme. När den är varm, spraya pannan rikligt med matlagningsspray. Tillsätt biffarna och stek tills de är gyllenbruna, cirka 2 minuter. Vänd biffarna och stek i ytterligare 1,5 minuter, eller tills de är medium-rare.
- Lägg de nedre halvorna av bullarna på serveringsfat. Toppa med ett salladsblad och en stekt svamp, skivad, lägg sedan på en biff och en sked gräddfil och svampsås. Toppa med bullarnas toppar och servera.
Kategorier:
Liknande recept
