Nötkött Stroganoff med svamp och äggnudlar

Röster: 1

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Lite gräddfil till den krämiga svampsåsen som nötköttsbitarna sjuds i ger extra smak. Äggnudlar kan serveras som tillbehör.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

700 g tunt skivat nötkött
225 g färska skivade champinjoner
1 burk (300 g) nötbuljong
1 burk (300 g) krämig svampsoppa
Hemgjord kryddblandning, se recept nedan
Vetemjöl
2 msk. olivolja
2 msk (30 g) smör
1 medelstor lök, skuren i halva ringar
Salt och svartpeppar
1 kopp gräddfil
Färdiga äggnudlar

Hemgjord kryddblandning:

1 msk salt
1/4 kopp svartpeppar
1/4 kopp vitlökspulver

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötkött, champinjoner, spaghetti, mjöl, lök, vitlökspulver, gräddfil

Att laga maträtten enligt receptet:

Strö köttstrimlorna med kryddblandningen tills de är lätt täckta och mjöla dem sedan. Bryn köttet snabbt på båda sidor i en stor stekpanna med en blandning av olivolja och smör. Ta upp köttet ur pannan.

Tillsätt lök och svamp i samma stekpanna. Fräs i några minuter tills löken är mjuk. Strö över en tesked mjöl. Lägg tillbaka köttet i stekpannan tillsammans med lök och svamp.

Tillsätt svampsoppan och köttbuljongen. Låt sjuda på svag värme i cirka 30 minuter under lock. Smaka av och tillsätt salt och peppar om det behövs. Tillsätt gräddfilen några minuter innan tillagningen är klar. Servera med kokta äggnudlar.

Recept med foto: Biff Stroganoff

Hemgjord kryddblandning:

Blanda salt, svartpeppar och vitlökspulver och förvara i en lufttät behållare i upp till 6 månader. Ger: 1,5 koppar.