De nästan berömda svenska köttbullarna

Röster: 1

Hur man gör - Nästan berömda svenska köttbullar

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 45 köttbullar

Nu kan du njuta av "Berömda svenska köttbullar i krämig sås, precis som IKEA" hemma – glöm bara inte lingonsylten! Köttbullarna är gjorda på en blandning av fläsk- och nötfärs med kryddor och ströbröd i mjölk. Först gräddar du dem i ugnen tills de är gyllenbruna och tillagas sedan färdigt i en krämig sås. Köttbullarna är otroligt saftiga och möra inuti. Strö över hackad färsk persilja och servera med potatismos eller pasta.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Köttbullar

350 g mager nötfärs
220 g mager fläskfärs
1 msk. ströbröd
2 matskedar osaltat smör
1/3 kopp hackad vitlök
2 vitlöksklyftor, krossade
1/4 tsk malen kryddpeppar
0,5 koppar mjölk
1 tsk Worcestershiresås
1 stort ägg + 1 äggvita, uppvispad
Vegetabilisk olja för smörjning

Sås

2 matskedar osaltat smör
2 msk mjöl
1,5 dl lätt saltad nötbuljong
1 tsk Worcestershiresås
1/4 kopp vispgrädde
2 msk hackad färsk persilja (valfritt)
Lingonsylt, till servering (valfritt)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fläskfärs, nötfärs, ströbröd, kryddpeppar, Worcestershiresås, ägg, mjölk

Att laga maträtten enligt receptet:

Förbered köttbullarnaLägg ströbrödet i en stor skål. Värm smöret i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt lök, vitlök, kryddpeppar, 2 matskedar salt och 1/4 tsk vitpeppar och koka under omrörning tills det mjuknat, cirka 5 minuter. Tillsätt mjölk och worcestershiresås och låt sjuda. Häll mjölkblandningen över ströbrödet och rör om till en tjock pasta; låt svalna. Tillsätt nötfärs, fläskfärs, ägg och äggvita och rör om tills det är slätt.
Smörj en bakplåt med matolja. Rulla köttfärsen till 2,5 cm stora bollar och lägg dem på den förberedda bakplåten. Täck med plastfolie och ställ i kylskåp i minst 1 timme.

Värm ugnen till 200 °C. Grädda köttbullarna tills de är genomstekta, cirka 20 minuter.
Förbered såsenSmält smöret i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt mjölet och koka under omrörning tills det är slätt. Rör i köttbuljongen och worcestershiresåsen och koka upp. Tillsätt grädden och köttbullarna. Sänk värmen till medel-låg och låt sjuda tills såsen tjocknar, cirka 10 minuter. Smaka av med salt och peppar. Lägg över på ett serveringsfat, strö över persilja och servera med lingonsylt.

Kategorier:

recept / Förrätter / Snacks med såser / Kötträtter / / Matnätverk - recept / Skandinavisk mat / Svensk mat

Liknande recept