Mjuka, saftiga köttbullar, stekta i panna

Röster: 8

Hur man gör - Mjuka, saftiga stekta köttbullar

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 20 köttbullar

Dessa köttbullar är gjorda av en blandning av lika delar fläsk- och nötfärs, vilket resulterar i en rik, saftig och mör konsistens. De förstärks ytterligare av pankobrödsmulor indränkta i mjölk, hackad lök och lite smält smör. Två ägg säkerställer ett fast grepp och förhindrar att köttbullarna faller isär. Eftersom de ska stekas i panna, gör dem inte för stora. Bryn dem i olivolja på alla sidor och servera dem som aptitretare på spett eller med ett tillbehör som huvudrätt.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g nötfärs
450 g fläskfärs
0,5 msk. panko-ströbröd
1/4 kopp helmjölk
1 lök, finhackad
55 g mjukt smör
2 stora ägg
0,5 dl hackade persiljeblad
Olivolja, för stekning

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötfärs, fläskfärs, ägg, panko-ströbröd

Att laga maträtten enligt receptet:

Blötlägg ströbrödet i mjölk medan du förbereder resterande ingredienser.
Lägg nötfärsen och fläskfärsen i en stor skål. Tillsätt lök, smör, ägg och persilja och krydda generöst med salt och peppar. Lägg de blötlagda ströbröden i skålen och blanda noggrant med rena händer. Forma blandningen till köttbullar ungefär stora som pingisbollar.

Värm cirka 0,6 cm olivolja i en stekpanna på medelvärme. Stek köttbullarna tills de är brynta på alla sidor och genomstekta, cirka 15 minuter. Servera möra och saftiga. köttbullar med spaghetti.

Författaren till receptet - George Durand (USA) – kock, TV-presentatör

Kategorier:

recept / Panorera / Förrätter / Ölsnacks / Snacks med såser / Kötträtter / / Italiensk mat

Liknande recept