Köttbullar "Taco"

Röster: 3

Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Kryddor som chilipulver och spiskummin, tillsammans med bitar av smakrik pepper jack-ost i mitten av köttbullarna, ger dem en härligt kryddig Tex-Mex-smak. De är enkla att göra och otroligt saftiga. Det här receptet ger cirka 125 köttbullar. Du kan steka dem och frysa in dem i flera portioner. Nedan finns uppvärmningsinstruktioner och flera serveringsalternativ. Du kan servera dem som huvudrätt med ris vid sidan av, i Tex-Mex-stil. Ett annat alternativ är att göra tacos av dem, ersätta den traditionella nötfärsen med tacos och lägga till olika toppings. Och slutligen kan de serveras som aptitretare med guacamole att doppa i.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2,2 kg nötfärs
1,5 koppar smulat gammalt bröd
3/4 kopp mjölk
1/4 kopp hackad färsk koriander
1/4 kopp hackad persilja
2 msk. chilipulver
1 msk malen spiskummin
1 msk grovt salt
1 tesked vitlökspulver
1 tsk lökpulver
1 tesked nymalen svartpeppar
4 stora ägg
450 g pepper jack-ost, skuren i små tärningar
1/4 kopp olivolja

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: köttbullar, nötfärs, vitt bröd, mjölk, ägg, peppar jack-ost, persilja, koriander, chilikrydda, kummin, vitlökspulver, lökpulver, svartpeppar

Att laga maträtten enligt receptet:

Klä 2 bakplåtar med bakplåtspapper. Blanda nötfärsen, ströbrödet, mjölken, koriandern, persiljan, chilipulveret, spiskumminen, saltet, vitlökspulveret, lökpulveret, pepparn och äggen i en stor skål. Blanda väl med händerna. Ta 1 matsked av köttblandningen, tillsätt en bit ost och forma en boll med osten inuti med händerna. Lägg köttbullarna på de bakplåtsklädda plåtarna och frys in tills de stelnat, cirka 10–15 minuter.
Värm olivolja i en tjockbottnad kastrull eller stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt köttbullarna, var noga med att inte för mycket, och stek i 5 omgångar om 25, så att de bryns jämnt, i 5-7 minuter per omgång. Lägg över på hushållspapper för att rinna av överflödig olja.

Frysningsstadium

Nu kan du frysa in köttbullarna. Lägg de friterade köttbullarna i ett enda lager på bakplåtsklädda plåtar och ställ dem i frysen. När de är frysta, dela upp dem i fryspåsar, 5 omgångar med 25 i varje, och lägg tillbaka dem i frysen.

Uppvärmningsfas

Lägg de frysta köttbullarna på en bakplåt och grädda i en förvärmd ugn på 175°C i 15 minuter.

Servera köttbullar med ris, i tacos eller som aptitretare vid alla tillfällen.

Köttbullar med ris:
Fördela 2 koppar kokt ris i åtta skålar. Toppa varje med 3 köttbullar, sedan med 2 matskedar salsa och 2 matskedar gräddfil. Garnera med finhackad koriander och en limeklyfta.

Köttbulletacos:
Mikrovågsugna 8 stora mjuka majstortillas i cirka 30 sekunder. Lägg en tortilla på varje serveringsfat och toppa med 2 matskedar strimlad isbergssallad, 3 köttbullar, 2 matskedar strimlad cheddarost och 2 matskedar pico de gallo. Vik tortillabröden på mitten och servera.

Köttbulle-förrätt:
Lägg 1,5 koppar guacamole i en skål. Ställ skålen på ett serveringsfat och arrangera 25 köttbullar runt den. Stick in tandpetare i några köttbullar. Lägg några extra tandpetare i en behållare och ställ åt sidan. Strö över korianderblad.