Magiska köttbullar utan bröd
Röster: 1
Tid: 1 timme och 5 minuter
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 8
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Portionsstorlek: 1 av 30
Kalorier 371, totalt fett 29 G., mättade fetter 6 G., proteiner 18 G., kolhydrater 11 G., fiber 1 G., kolesterol 69 mg, natrium 256 mg, socker 1 G.
Portionsstorlek: 1 av 30
Kalorier 371, totalt fett 29 G., mättade fetter 6 G., proteiner 18 G., kolhydrater 11 G., fiber 1 G., kolesterol 69 mg, natrium 256 mg, socker 1 G.
Dessa köttbullar är fasta och saftiga även utan bröd. Deras hemliga ingrediens är cashewnötter! En gudagåva för de som har en glutenfri kost. Ändå är smaken precis som klassiska köttbullar. Servera dem som förrätt eller värm dem i tomatsås och ät med pasta.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 koppar råa cashewnötter
- 4 vitlöksklyftor
- 2–3 matskedar extra jungfruolja
- 900 g nötfärshals
- 450 g fläskfärs
- 450 g kalvfärs
- 1,5 msk riven pecorino
- 0,5 dl finhackad färsk persilja
- 4 stora ägg
- Rapsolja för stekning
- Att servera: spaghetti och tomatsås
- Specialutrustning: djup fetttermometer
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: cashewnötter, vitlök, nötfärs, fläskfärs, malet kalvkött, Pecorino Romano-ost, persilja, ägg, spaghetti pasta, tomatsås
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg cashewnötterna och vitlöken i en liten kastrull och täck med vatten. Låt sjuda i 15 minuter och häll sedan av vattnet helt. Mal cashewnötterna och vitlöken i en matberedare med olivolja. Mixa tills en pasta bildas, cirka 1 minut.
- Blanda cashewpastan med köttfärsen, pecorino, persilja, ägg och lite salt och svartpeppar. Blanda med händerna tills det är slätt. Forma till 1/4 dl köttbullar.
- Värm 1 cm olja i en stekpanna med tjock botten till 175 °C (350 °F). Lägg i köttbullarna i omgångar och stek dem på alla sidor tills de är mörkbruna och genomstekta, cirka 5 minuter per sida. Lägg över på ett galler för att rinna av och servera med din favoritspaghetti och tomatsås.
Kategorier:
Liknande recept
