Magiska muffins med grönsaker och frukt
Röster: 1
Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 24 muffins
Komplexitet: lätt
Portioner: 24 muffins
Många drömmer om magiska söta bakverk som innehåller mer näring än kalorier. Dessa muffins är en riktig njutning! De är fulla av hälsosamt kli, flingor, vetegroddar, linfrön och fibrer från hälsosamma grönsaker, frukter och torkade frukter. De är också söta, fluffiga och har precis rätt mängd saft inuti. De kommer att glädja inte bara hälsosamma ätare utan även de som gillar sötsaker och barn. Baka dessa magiska muffins till frukost eller ett hälsosamt mellanmål och njut av dem utan skuldkänslor. Du kan anpassa muffinssmakerna varje gång med olika kombinationer av frukt och grönsaker.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 0,5 koppar premiummjöl
- 0,5 dl fullkornsvetemjöl
- 1 msk sojamjöl
- 2 msk vetegroddar
- 0,5 koppar kli eller havregryn (eller en blandning av båda)
- 1/4 kopp malda linfrön
- 1 tesked bikarbonat
- 1 tesked bakpulver
- 1 tesked malen kanel
- En nypa salt
- 1 stort ägg
- 1/4 kopp ljust brunt socker, plus extra för strö (valfritt)
- 2 msk. olivolja
- 1 tsk vaniljextrakt
- 2/3 kopp + 1 msk helmjölk
- 3/4 kopp rivna eller hackade grönsaker (morötter, zucchini och/eller spenat)
- 3/4 kopp riven eller hackad färsk och torkad frukt (äpplen, päron, ananas och/eller russin)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fullkornsmjöl, sojamjöl, vetegroddar, havrekli, linfrö, zucchini, torkade frukter, mjölk, ägg, brunt socker, kanel
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 175 °C. Klä en minimuffinsplåt med 24 formar med pappersformar och spraya med matlagningsspray.
- I en stor skål, blanda mjöl, vetegroddar, havre, malda linfrön, bikarbonat, bakpulver, kanel och salt; ställ åt sidan. I en medelstor skål, vispa ägg och farinsocker med en träsked tills det är slätt. Tillsätt olivolja, vanilj, mjölk, grönsaker och frukt och blanda väl. Vänd ner den våta blandningen i den torra blandningen och knåda till en deg.
- Klicka ut smeten i den förberedda formen och fyll varje hålighet till ungefär tre fjärdedelar. Strö över farinsocker om så önskas. Grädda i 20–24 minuter. Ta ut ur formen och låt svalna på ett galler.
Kategorier:
Liknande recept
