Köttmuffins med grönsaker

Röster: 1

Tid: 1 timme och 35 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Gör festliga köttfärslimpor i individuella köttmuffins och toppa dem med sammetslen potatismos som grädde, strösslad med hackad persilja. Det är både en huvudrätt och ett tillbehör i ett. Servera med valfri sås eller sås.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Köttmuffins

1 kopp smulad smörkex
1 kopp havregryn
425 g nötfärs
425 g fläskfärs
2/3 kopp tärnad lök
2/3 kopp helmjölk
0,5 dl hackad färsk persilja
0,5 dl tärnad selleristjälk
1/3 kopp ketchup
1/4 kopp tärnad grön paprika
2 matskedar Worcestershiresås
1 tesked salt
1 tesked nymalen svartpeppar
1 tesked paprikapulver
1 tsk gul senap
0,5 tsk torkad mejram
0,5 tsk torkad timjan
0,5 tsk kryddsalt
2 ägg, lätt vispade

Potatismos pålägg

900 g potatis
2 msk mjölk
2 msk gräddfil
60 g mjukt osaltat smör
Nymalen svartpeppar
Din favoritsås, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötfärs, fläskfärs, söt paprika, selleri, Worcestershiresås, timjan, mejram, salt med kryddor, mjölk, gräddfil, potatismos

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Spraya en muffinsplåt med matlagningsspray.
Köttfärslimpa:

I en medelstor skål, blanda krossade kex, havregryn och mjölk. I en stor skål, blanda nötfärs, fläskfärs, lök, persilja, selleri, ketchup, grön paprika, worcestershiresås, salt, svartpeppar, paprika, senap, mejram, timjan, kryddsalt och ägg. Tillsätt havregrynsblandningen och blanda väl, men pressa inte ner nötfärsen.

Dela köttblandningen i åtta portioner à 220 gram och lägg dem i den förberedda muffinsplåten. Jämna till ovansidan av varje portion. Grädda tills köttfärslimpans innertemperatur når 74 °C, cirka 30 minuter. Ta ut köttfärslimpan ur muffinsplåtarna och lägg på hushållspapper för att rinna av överflödig vätska. Köttfärslimpan kan också bakas i en brödform.
Potatismos:

Skala potatisen och skär den i 2,5 cm stora bitar. Lägg dem i en kastrull, täck med kallt vatten, tillsätt salt och koka upp. Koka tills potatisen är mjuk, 15–20 minuter. Häll av vattnet ordentligt. Lägg potatisen, mjölken, gräddfilen och smöret i en skål och mosa tills det är slätt. Krydda med salt och peppar efter smak. Lägg potatismoset över köttfärslimpa-cupcakesen med en glasskula. Servera med sås.

Kategorier:

recept / Festliga rätter / Middagsbjudning / Huvudrätter / Kött / Grönsaker och svampar / / Matnätverk - recept

Liknande recept