Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 24

Dessa små majsmuffins är smaksatta med en mängd olika kryddor, inklusive paprika, kanel, spiskummin och cayennepeppar, vilket ger en syrlig ton till deras milda naturliga sötma. Dessa muffins är perfekta till frukost eller som mellanmål under dagen.

Ingredienser:

• 2/3 kopp gul majsmjöl
• 2/3 kopp premiummjöl
• 2 teskedar socker
• 1 tesked bakpulver
• 0,5 tsk paprika
• 0,5 tsk grovt salt
• 1/4 tsk malen kanel
• 1/4 tsk malen koriander
• 1/4 tsk malen spiskummin
• 1/4 tsk cayennepeppar
• 1/4 tesked bikarbonat
• 2/3 kopp surmjölk eller kefir
• 1 stort ägg, lätt uppvispat
• 3 matskedar osaltat smör, smält och låt svalna något
• 3 matskedar vegetabilisk olja
• SpecialutrustningMinimuffinsplåt för 24 koppar med non-stick beläggning

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

majsmjöl, kanel, koriander, malen cayennepeppar, kummin, ägg, surmjölk, kefir

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 190 °C. Spraya en minimuffinsplåt med non-stick-beläggning med matlagningsspray.
Steg 2
• I en stor skål, blanda majsmjöl med socker, mjöl, bakpulver, paprika, salt, kanel, koriander, spiskummin, cayennepeppar och bikarbonat och ställ åt sidan.
Steg 3
• I en liten skål, blanda kärnmjölk, ägg och smör. Tillsätt sedan vätskan till mjölblandningen. Knåda tills smeten är slät. Fördela smeten i muffinsformarna (ca 1 matsked per form) och grädda tills muffinsen är pösigt och gyllenbruna och en träpetare som sticks in i mitten kommer ut ren, cirka 11 minuter. Servera varma.

Röster: 1