Minimajsmuffins med kreolsk senapssås

Röster: 1

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 24

Näringsvärde per portion:

Kalorier 99, totalt fett 7 G., mättade fetter 2 G., proteiner 2 G., kolhydrater 8 G., fiber 0 G., kolesterol 18 mg, natrium 164 mg, socker 3 G.

Denna förrätt är fullspäckad med smakerna av en klassisk majsdryck, men gjord i minimuffinsform: bitar av nötköttskorv bakas i en söt majssmet. Servera muffinsen varma som förrätt med kreolsk senapssås att doppa i.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Muffins

Matlagningsspray
0,5 koppar surmjölk eller kefir
4 msk smör, smält och låt svalna
1/4 kopp socker
1 stort ägg
0,5 koppar gult majsstärkelse
0,5 koppar premiummjöl
1/4 tesked bikarbonat
0,5 tsk grovt salt
4 nötkorvar, skurna i 2,5 cm tjocka bitar.
SpecialutrustningMinimuffinsplåt för 24 koppar

Kreolsk senapssås

0,5 dl kreolsk senap eller senap med säd
1/4 kopp majonnäs
1 tesked honung
1 tesked het sås
0,5 tsk vitvinsvinäger

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: majsmjöl, ägg, surmjölk, kefir, korvar, het sås

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 190 °C och spraya en minimuffinsplåt med matlagningsspray.
Muffins:

I en medelstor skål, blanda kärnmjölk, smält smör, socker och ägg. I en annan medelstor skål, blanda majsmjöl, bakpulver, bikarbonat och salt. Tillsätt den flytande blandningen till mjölblandningen och knåda tills den är slät. Vispa inte för mycket.

Fyll varje muffinsform till hälften med smet. Lägg försiktigt en bit korv i smeten och tryck till ordentligt, men var försiktig så att du inte trycker den hela vägen ner till botten. Grädda tills kanterna börjar bli gyllenbruna och muffinsen har stelnat, cirka 10 minuter.
Kreolsk senapssås:

Under tiden, blanda senap, majonnäs, honung, het sås och vinäger i en liten skål. Servera minimuffinsen varma med senapssåsen.

Författaren till receptet - Kardea Brown är en amerikansk kock, cateringfirma och tv-personlighet.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Picknick / Sommarrätter / Snabbmat / Varmkorv / Bageri / Osötade kakor och muffins / Förrätter / Snacks med såser / Kötträtter / / Cajun-köket

Receptsamlingar