Minimajsmuffins med chorizo

Röster: 2

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 24 minikorvar i deg

Näringsvärde per portion:

Portionsstorlek: 1 av 8 portioner
Kalorier 222, totalt fett 14 G., mättade fetter 4 G., proteiner 9 G., kolhydrater 14 G., fiber 1 G., kolesterol 54 mg, natrium 412 mg, socker 3 G.

Dessa munsbitsstora miniatyrkorvar i smet kommer att bli en succé på din nästa familjesammankomst. Det här receptet eliminerar behovet av att linda in varje korv i smet, vilket gör dem superpraktiska och problemfria. De gräddas i en minimuffinsplåt. Häll majsmuffinssmeten i muffinsformarna, toppa med en skiva grillad chorizo (mexikansk, inte spansk) och grädda. Salladslöken och cayennepepparen i muffinsen kommer att komplettera majsmaken och passa vackert ihop med den kryddiga chorizon.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3 kokta mexikanska chorizokorvar (ca 350 g)
1 msk vegetabilisk olja
0,5 koppar gult majsstärkelse
1/4 kopp premiummjöl
2 teskedar socker
0,5 tsk bakpulver
1/8 tsk bikarbonat
1/4 tsk cayennepeppar (valfritt)
1 stort ägg
3/4 kopp surmjölk eller kefir
3 gröna lökar, tunt skivade

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: chorizokorv, majsmjöl, ägg, surmjölk, kefir, malen cayennepeppar, gröna lökar

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 190 °C och spraya en minimuffinsplåt med 24 muffinsformar med bakspray.
Skiva chorizon i 6,5 cm tjocka skivor. Värm matoljan i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme. Tillsätt chorizon och stek under omrörning tills korvbitarna är gyllenbruna, cirka 3 minuter. Lägg över på en tallrik klädd med hushållspapper och låt svalna.

Under tiden, i en stor skål, blanda majsstärkelse, vetemjöl, socker, 1/2 tsk salt, bakpulver, bikarbonat och cayennepeppar. I en annan skål, vispa ägget med den sura mjölken, tillsätt sedan mjölblandningen tillsammans med salladslöken och knåda till en smet. Den ska vara rinnig, som pannkakssmet.
Bred ut smeten i den förberedda muffinsplåten och fyll varje form till hälften. Lägg en bit chorizo i mitten av varje form. Grädda tills den är gyllenbrun och stelnat, cirka 12 minuter. Låt svalna i 5 minuter och ta sedan ut formen.

Kategorier: