Majsmuffins med kastanjer

Röster: 1

Tid: 2 timmar.
Komplexitet: lätt
Portioner: 18

Näringsvärde per portion:

Kalorier 187, totalt fett 7 G., mättade fetter 4 G., proteiner 4 G., kolhydrater 28 G., fiber 2 G., kolesterol 36 mg, natrium 185 mg, socker 5 G.

Dessa majsmuffins med kastanjer, örter, stekt lök och selleri är inspirerade av fyllningen som vanligtvis serveras som tillbehör till kalkon på Thanksgiving. Så du kan enkelt servera dem som tillbehör till julfågeln eller som ett mellanmål under dagen. Rostade kastanjer ger dessa majsmuffins en djup, nötig smak som garanterat kommer att avnjutas om och om igen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

110 g osaltat smör
1 lök, finhackad
2 stjälkar selleri, finhackad
1 och 1/4 teskedar salt
1 kopp skalade rostade kastanjer, smulade
2 tsk hackad färsk salvia
1 msk hackad färsk timjan
1,5 koppar premiummjöl
1,5 koppar gult majsstärkelse
1/4 kopp socker
1/4 kopp finhackad färsk persilja
1,5 tsk bakpulver
0,5 tsk fågelkrydda
0,5 tsk läsk
1,5 koppar helmjölk
2 stora ägg

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: selleri, kastanjer, majsmjöl, ägg, mjölk, krydda för fjäderfä, salvia, timjan

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Klä en muffinsplåt med pappersformar.
Smält smöret i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt lök, selleri och 1/2 tesked salt och stek under omrörning tills grönsakerna är mjuka, cirka 5 minuter. Tillsätt kastanjer, salvia och 2 matskedar timjan. Häll blandningen på en bakplåt för att svalna, cirka 20 minuter.

Under tiden, i en stor skål, blanda mjöl, majsmjöl, socker, persilja, bakpulver, fågelkrydda, bikarbonat och resterande 3/4 tesked salt. Blanda mjölk, ägg och kastanjeblandning i en medelstor skål; tillsätt mjölet och knåda till en deg.
Fördela smeten i muffinsformarna och fyll dem till tre fjärdedelar. Strö över resterande tesked timjan. Grädda tills muffinsen fjädrar tillbaka när man trycker försiktigt på dem, 18–22 minuter. Låt muffinsen svalna i formarna i 5 minuter och flytta dem sedan över till ett galler för att svalna helt.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Sommarrätter / Middagsbjudning / Huvudrätter / Sidorätter / Bageri / Salta pajer och bullar / / Matnätverk - recept

Receptsamlingar