Majsmuffins med räksallad
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 36 kanapéer
Salta muffins är utmärkta som aptitretare på en buffé, särskilt om de presenteras på ett intressant sätt, till exempel som bas. Grädda majsmuffins genom att blanda inte bara majsmjöl utan även några kärnor skurna från majskolven i smeten. Tillsätt en utsökt smak genom att tillsätta färsk koriander i smeten och grädda. Eftersom dessa muffins är miniatyr tar de att gräddas på strax under 10 minuter. Den här tiden låter dig förbereda en läcker och hälsosam räk- och grönsakssallad till dem. Istället för majonnäs, krydda salladen med mogen avokado. Dess krämiga konsistens kommer att binda ingredienserna och ge salladen en delikat, behaglig konsistens. Skeda salladen över de skivade muffinsen och servera.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Majsmuffins
- 1 kopp majsmjöl
- 1 kopp vetemjöl
- 1/4 kopp socker
- 1 msk bakpulver
- 0,5 tsk sellerisalt
- 1 msk hackad gräslök
- 1 msk hackad koriander
- 1 kopp surmjölk
- 1 ägg
- 5 matskedar vegetabilisk olja
- 0,5 dl färska eller frysta majskorn
Räksallad
- 1 majskolv, skalen borttagna
- 1 och 1/4 koppar avokado, tärnad i små tärningar (ca 1 st.)
- 1,5 msk färskpressad limejuice
- 3 matskedar hackad rödlök
- 700 g kokta småräkor, tinade och hackade
- 2 msk hackad koriander
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 190 °C och smörj 3 minimuffinsformar med 12 muffinsformar i varje.
- Sikta ihop majsmjöl, vetemjöl, socker, bakpulver och sellerisalt i en skål. Tillsätt gräslök och koriander. Vispa ihop kärnmjölk, ägg och vegetabilisk olja i en separat skål. Tillsätt vätskeblandningen till mjölblandningen och rör om tills vätskan har absorberats (vispa inte för mycket).
- Rör snabbt ner majsen. Fördela smeten jämnt i de förberedda muffinsformarna. Grädda muffinsen tills en provsticka som sticks in i mitten kommer ut ren, cirka 8 minuter. Låt svalna i formen i 10 minuter, ta sedan ut dem ur formen och låt svalna helt.
- Värm en gasgrill till hög värme. Grilla majsen på alla sidor tills den är lätt brynt och kärnorna är klargula. Låt svalna och skär kärnorna i en skål.
- RäksalladBlanda alla ingredienser, krydda med salt och peppar efter smak. Avokadons krämiga konsistens kommer att binda samman alla salladsingredienser.
- Innan servering, skär av toppen på varje muffin och toppa den med lite räksallad. Toppa med muffinslocket (valfritt) och servera.
Författaren till receptet - Anna Olson (Anna Olson) är konditor och TV-värd.
Kategorier:
Liknande recept
