Blåbärsmajsmuffins

Röster: 2

Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Näringsvärde per portion:

Kalorier 257, totalt fett 9 G., mättade fetter 5 G., proteiner 5 G., kolhydrater 39 G., fiber 1 G., kolesterol 52 mg, natrium 221 mg, socker 11 G.

Blåbärsmuffins möter majsbröd i det här receptet. Resultatet är fantastiskt. Saftiga bärpåsar inbäddade i en mjuk, smakrik majsbrödsmula är något du kommer att vilja äta om och om igen. Dessa muffins har precis rätt mängd sötma och är perfekta till frukost eller som mellanmål med te under dagen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1,5 koppar premiummjöl
1,5 koppar gult majsstärkelse
0,5 dl socker + extra för strö
1 msk bakpulver
0,5 tsk fint salt
1 stort ägg
1 stor äggula
1 och 1/4 koppar surmjölk eller kefir
110 g (8 msk) osaltat smör, smält
1 tesked naturlig vaniljextrakt
3/4 kopp blåbär

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: majsmjöl, ägg, surmjölk, kefir, blåbär

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 190 °C. Klä en muffinsplåt för 12 muffins med pappersformar.

Notera

När du mäter mjöl, sked det i en torr mätkopp och ta bort överflödigt mjöl. Om du öser mjöl direkt ur påsen med en mätkopp kommer det att komprimeras, vilket resulterar i torra bakverk.
I en stor skål, blanda mjöl, majsmjöl, socker, bakpulver och salt. I en medelstor skål, blanda ägg, äggula, kärnmjölk, smör och vaniljextrakt.

Häll äggblandningen i mjölblandningen och knåda till en lätt klumpig deg. Tillsätt bären. Fördela degen jämnt i de förberedda formarna och strö över socker.
Grädda tills muffinsen är gyllenbruna och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren, cirka 20 minuter. Flytta över muffinsen till ett galler för att svalna. Servera varma eller i rumstemperatur.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Frukost / Efterrätter / Muffins, kex / / Matnätverk - recept

Receptsamlingar