Majshundar med kyckling

Röster: 2

Tid: 2 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Näringsvärde per portion:

Kalorier 553, totalt fett 35 G., mättade fetter 4 G., proteiner 14 G., kolhydrater 46 G., fiber 2 G., kolesterol 25 mg, natrium 659 mg, socker 6 G.

All mat är roligare när den äts på spett, och dessa krispiga kycklingcorn dogs är ett perfekt exempel! Strimlor av kycklingbröst träs på träspett, doppas i majsmjölssmet och friteras. Du kommer förmodligen att ha lite smet kvar. Släng den inte. Lägg bara matskedar smet i den heta oljan och stek tills den är gyllenbrun, 2-3 minuter. Du får fluffiga fritters som kan serveras tillsammans med corn dogs, ringlade med het sås och honung.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1,5 koppar surmjölk eller kefir
1/3 kopp het sås
8 kycklingpinnar (ca 450 g)
1 majskolv
1 msk honung
1 och 3/4 koppar mjöl
0,5 dl grovt majsstärkelse
1 tesked bakpulver
Vegetabilisk olja, för fritering
Stark sås, ketchup, honung eller gul senap, till servering
Specialutrustning8 träspett, 20 cm långa, frityrtermometer

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingnuggets, majs, het sås

Att laga maträtten enligt receptet:

I en stor skål, blanda 1/2 kopp surmjölk, stark sås och 1,5 teskedar salt. Tillsätt kycklingfingrarna och vänd runt så att de täcks. Täck med plastfolie och kyl i minst 2 timmar eller över natten.

Majsdeg:

Skär av majskolvarna från majskolvarna och lägg dem i en mixer. Skrapa av majskolven med baksidan av en kniv för att få ut så mycket vätska som möjligt. Tillsätt resterande surmjölk, honung och 1 tesked salt och mixa tills det är slätt. Stäng av mixern, tillsätt 3,5 dl vetemjöl, majsmjöl och bakpulver. Blanda med en träsked eller spatel tills degen är nästan slät (det är okej om det finns några klumpar kvar).

Fyll en stor kastrull eller duckgryta till hälften med matolja och värm på medelvärme tills en friteringstermometer visar 175 °C.
Medan oljan värms upp, ta ut kycklingbenen ur marinaden och lägg dem på en bakplåt klädd med flera lager hushållspapper. Torka kycklingen torr med hushållspapper. Använd en hushållssax och skär av den spetsiga änden på varje spett. Stick försiktigt in ett spett ungefär tre fjärdedelar i varje kycklingbröst. Ställ åt sidan.

Lägg resterande 1/2 kopp mjöl på en tallrik. Krydda lätt med salt. Arbeta med ett kycklingspett i taget, täck det i mjölet och doppa det sedan försiktigt i smeten (fortfarande i mixern) så att kycklingen helt täcks. Luta mixern efter behov för att täcka kycklingen med smeten.
Sänk försiktigt ner den panerade kycklingen i oljan och stek tills den är genomstekt och gyllenbrun, cirka 5 minuter, vänd spetten då och då. Stek inte mer än tre majsdägg åt gången, annars klibbar de ihop. Lägg över de tillagade majsdäggarna på en tallrik klädd med hushållspapper för att rinna av överflödig olja. Krydda rikligt med salt. Stek resterande kyckling på samma sätt. Låt majsdäggarna vila i minst 5 minuter innan de äts. Servera med stark sås, ketchup, honungsenap eller gul senap.