Indisk majsdipp med mangosås

Röster: 8

Hur man gör - Indisk majskorn med mangodipp

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Den här veckans Chopped Dinner-utmaning fokuserade på att använda pannkaksmix (vanligtvis används till frukost) som bas för lunch eller middag. Resultatet är en utsökt majssmet, smaksatt med indiska kryddor och toppad med korv. Obligatorisk ingrediens: pannkaksmix.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1/2 kopp grovhackad mogen mango
1 förpackning (400 g) korvar eller frankfurterkorvar
2 koppar din favoritpannkaksmix med kärnmjölk från "Just Add Water"-serien
1/4 kopp majsstärkelse
1/3 kopp grov majsmjöl
1/4 kopp majonnäs
Skal och saft av 2 limefrukter
2 matskedar grovhackad färsk koriander
Salt
Vegetabilisk olja för fritering
1/2 jalapeñopeppar, urkärnad (valfritt) och grovhackad (ca 2 matskedar)
2 msk. Garam kryddblandning masala
Ytterligare utrustning: 6 träspett, 20 cm långa.

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: korvar, majsmjöl, garam masala, jalapeñopeppar, limejuice, stärkelse, majonnäs, pannkaksmix, koriander, mango

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg mango, jalapeñopeppar, majonnäs, limeskal och -saft, koriander och en nypa salt i en mixer. Mixa tills det är slätt. Häll över i en liten skål och tillsätt salt om det behövs. Täck med plastfolie och kyl tills det ska användas.
Fyll en stekpanna till hälften med olja och värm den till 180°C.

Medan oljan värms upp, skär korven i 3 lika stora bitar, vardera cirka 15 cm långa. Dela varje bit på mitten på längden. Använd en kökssax för att trimma den vassa änden på varje spett.

Stick försiktigt in ett spett något mer än halvvägs i varje korvbit. Om korven är sned, räta försiktigt ut den innan du sticker in spettet. Lägg på en stor tallrik.

Förbered pannkakssmeten enligt anvisningarna på förpackningen och tillsätt majsstärkelse, majsstärkelse och garam masala. Häll pannkakssmeten i ett 0,5-litersglas tills det är ungefär 3/4 fullt. Tillsätt eventuell överbliven smet efter behov.

Doppa 2 korvspett i smeten tills de är helt täckta. Lägg försiktigt över dem i oljan och stek tills smeten är genomstekt och gyllenbrun, cirka 3 minuter, vänd dem då och då. Stek inte mer än 2 korvar åt gången, eftersom de kan fastna ihop.

Lägg över de friterade majskorvarna på en tallrik täckt med hushållspapper för att absorbera överflödig olja. Krydda rikligt med salt. Doppa och stek de återstående korvarna.

Servera omedelbart med mangosås.

Kategorier:

recept / Fritering / Snabbmat / Varmkorv / Bageri / Salta pajer och bullar / Såser / Dippsåser / Matnätverk - recept / Indisk mat

Liknande recept