Klassiska svenska köttbullar
Röster: 1
Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 405, totalt fett 27 G., mättade fetter 13 G., proteiner 27 G., kolhydrater 13 G., fiber 1 G., kolesterol 169 mg, natrium 684 mg, socker 3 G.
Kalorier 405, totalt fett 27 G., mättade fetter 13 G., proteiner 27 G., kolhydrater 13 G., fiber 1 G., kolesterol 169 mg, natrium 684 mg, socker 3 G.
Klassiska svenska köttbullar görs med en blandning av köttfärs (vanligt nötkött och fläskkött) kryddad med muskotnöt, svartpeppar och kryddpeppar. Stek dem på spisen tills de är krispiga på alla sidor, använd sedan det återstående fettet för att göra en underbar krämig sås. Svenska köttbullar passar utmärkt med potatismos, kokta nudlar eller ris.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 skivor färskt vitt bröd
- 1/4 kopp mjölk
- 3 matskedar ghee, uppdelat
- 0,5 dl finhackad lök
- En nypa + 1 tsk grovt salt
- 350 g nötfärs
- 350 g fläskfärs
- 2 stora äggulor
- 0,5 tsk svartpeppar
- 1/4 tsk malen kryddpeppar
- 1/4 tesked nyriven muskotnöt
- 1/4 kopp mjöl
- 3 koppar nötköttbuljong
- 1/4 kopp vispgrädde
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fläskfärs, nötfärs, muskot, svartpeppar, kryddpeppar, köttbullar, grädde
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 95°C.
- Smält 1 matsked ghee i en stekpanna med raka kanter, 30 cm i diameter, på medelvärme. Tillsätt löken och en nypa salt och fräs tills den mjuknat. Ta bort från värmen och ställ åt sidan.
- I skålen på en köksmaskin, blanda bröd- och mjölkblandningen, nöt- och fläskfärs, äggulor, 1 tsk grovt salt, svartpeppar, kryddpeppar, muskotnöt och lök. Mixa på medelhastighet i 1-2 minuter.
- Dela upp köttblandningen i 30 g köttbullar med hjälp av en våg och lägg dem på en bakplåt. Använd händerna för att forma dem till bollar.
- Smält resterande smör i en stekpanna på medel-låg värme eller i en elektrisk stekpanna som är förvärmd till 120 °C (250 °F). Tillsätt köttbullarna och stek tills de är gyllenbruna på alla sidor, cirka 7-10 minuter. Använd en hålslev för att lägga över köttbullarna i en ugnsform och placera dem i den förvärmda ugnen.
- När alla köttbullarna är genomkokta, sänk värmen till låg och tillsätt mjölet. Rör tills de är gyllenbruna, cirka 1-2 minuter. Tillsätt gradvis köttbuljongen och rör om tills såsen börjar tjockna. Tillsätt grädden och fortsätt tillagningen tills önskad konsistens uppnåtts. Ta ut köttbullarna ur ugnen, häll såsen över dem och servera.
Kategorier:
Liknande recept
