Köttbullar med mozzarella

Röster: 3

Tid: 2 timmar och 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Vackert brynta köttbullar sjuds i marinarasås och serveras över kokt pasta. Varje köttbulle har en överraskning inuti: seg mozzarella i mitten, så servera dem varma. Ett fantastiskt recept som tilltalar både vuxna och barn.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 gamla skivor vitt smörgåsbröd, skorpan borttagen
1/3 kopp mjölk
700 g nötfärs
0,5 msk riven parmesanost
1/4 kopp hackad färsk persilja
En halv lök, riven
2 vitlöksklyftor, finriven
1 stort ägg
18 små tärningar (ca 1 cm styck) mozzarella (150 g)
6 msk. färdiga marinarasås
1/4 kopp olivolja
0,5 dl färska basilikablad, rivna
Varmkokt pasta, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötfärs, köttbullar, marinarasås, basilika

Att laga maträtten enligt receptet:

Riv brödet grovt; lägg det i en stor skål. Tillsätt mjölk och låt det dra i 5 minuter så att brödet absorberar mjölken. Tillsätt nötfärs, parmesanost, persilja, lök, vitlök, ägg, 1 tsk salt och en nypa nymalen svartpeppar; rör om för att fördela ingredienserna jämnt.
Forma köttblandningen till 18 köttbullar, placera en bit mozzarella i mitten av varje och se till att den är helt täckt. Ställ i kylskåp i minst 2 timmar eller över natten.

I en stor kastrull eller en stor, vid kastrull, låt marinarasåsen sjuda på mycket svag värme. Värm hälften av oljan i en stor stekpanna med nonstick-beläggning på medelvärme. Lägg köttbullarna i stekpannan och stek i omgångar, vänd dem då och då och tillsätt resterande olja efter behov, tills de är gyllenbruna på alla sidor, cirka 6 minuter.
Häll över de friterade köttbullarna i marinarasåsen. Koka upp såsen, sänk värmen och låt sjuda under lock, rör om då och då, tills köttbullarna är genomkokta, cirka 15 minuter. Ta bort från värmen och rör i basilikan. Krydda med salt och peppar efter smak. Servera med varm pasta.

Kategorier:

recept / Recept för barnrätter / Fyllda rätter / Middag / Huvudrätter / Kött / / Matnätverk - recept / Italiensk mat

Liknande recept