Långkokta köttbullesmörgåsar
Röster: 4
Tid: 8 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Det här receptet på en saftig och utsökt fyllning till köttbullesmörgåsar är mättande nog att ersätta en hel middag – och en väldigt hälsosam sådan dessutom. Den tillagas i en långkokare, vilket gör att alla smaker kan smälta samman. Forma köttbullar av nötfärs blandad med parmesanost, ägg, örter och kryddor och låt sjuda dem i en kryddad tomatsås med italiensk korv – varm för en mer pikant smak eller söt för en mildare. Ett tjockt italienskt bröd är perfekt för att servera dessa smörgåsar, eftersom det kommer att fånga upp alla de läckra safterna tillsammans med köttbullarna.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 700 g nötfärs
- 2 burkar San Marzano-tomater à 800 g, handkrossade
- 1 burk (180 g) tomatpuré
- 2 lagerblad
- 1,5 dl riven parmesanost (cirka 100 g) och 1 litet skal av parmesanost
- 0,5 dl hackad färsk persilja
- 4 vitlöksklyftor, hackade
- 3/4 kopp ströbröd
- 0,5 koppar helmjölk
- 2 stora ägg
- 700 gram Italiensk korv, skuren i 2,5 cm stora bitar.
- 2 italienska limpor, skivade i 7,5 cm stora bitar och halverade på sidorna
- Riven mozzarella till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: nötfärs, kupaty (friterade korvar), ströbröd, ägg, mjölk, Parmesanost, tomatpuré, San Marzano-tomater, lagerblad, Italienskt bröd
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg de purerade tomaterna, tomatpurén, lagerbladet och parmesanostskalet i en 6-liters långkokare. Tillsätt 1 kopp vatten, 1/4 kopp persilja, 2 finhackade vitlöksklyftor, 1/2 tsk salt och en nypa peppar.
- I en medelstor skål, kombinera ströbröd och mjölk; blötlägg i 2 minuter. Blanda nötfärs, ägg, 1 dl parmesanost, resterande 1/4 dl persilja, 2 hackade vitlöksklyftor, 1 tsk salt och 1/2 tsk peppar i en separat skål. Tillsätt ströbröds- och mjölkblandningen och blanda med händerna tills allt är väl blandat. Forma 24 köttbullar, cirka 3,8 cm i diameter, med våta händer och lägg dem i slow cookern.
- Lägg korvbitarna i slow cookern, täck över och koka på låg värme i 7 timmar. Ta bort lagerbladet och parmesanostskalet och rör i resterande 1/2 dl parmesanost. Krydda med salt och peppar. Servera på bröd, toppat med mozzarella.
Kategorier:
recept / Multikokare / Snabbmat / Smörgåsar / Förrätter / Smörgåsar / / Matnätverk - recept
Liknande recept
