Italienska köttbullar med parmesanost
Röster: 1
Tid: 2 timmar och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Portionsstorlek: 1 av 12
Kalorier 277, totalt fett 17 G., mättade fetter 5 G., proteiner 17 G., kolhydrater 14 G., fiber 3 G., kolesterol 60 mg, natrium 730 mg, socker 8 G.
Portionsstorlek: 1 av 12
Kalorier 277, totalt fett 17 G., mättade fetter 5 G., proteiner 17 G., kolhydrater 14 G., fiber 3 G., kolesterol 60 mg, natrium 730 mg, socker 8 G.
Italienska köttbullar med ost friteras tills de är krispiga, sedan sjuds de i marinarasås, strösslas med färsk basilika och serveras över kokt pasta, vanligtvis spaghetti. Parmesanosten gör köttbullarna saftigare, fastare och mer smakrika.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 skivor gammalt vitt smörgåsbröd, skorpan borttagen
- 1/3 kopp mjölk
- 700 g köttfärs till köttfärslimpa (nötkött, fläsk och kalvkött eller kalkon i lika stora proportioner)
- 2/3 msk riven parmesanost
- 1/4 kopp hackad färsk persilja
- En halv lök, riven
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 stort ägg, uppvispat
- 6 msk. marinarasås
- 4 msk. olivolja
- 0,5 dl färska basilikablad, hackade
- Varm pasta
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: vitt bröd, mjölk, nötfärs, fläskfärs, malet kalvkött, malen kalkon, Parmesanost, persilja, lök, vitlök, ägg, marinarasås, basilika, pasta, köttbullar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Riv brödet grovt, lägg det i en stor skål, häll i mjölken och låt det dra i 5 minuter. Tillsätt köttfärsblandningen, parmesanost, persilja, lök, vitlök, ägg, 1 tesked salt och några nypor svartpeppar och blanda. Forma köttblandningen till 18 köttbullar. Ställ i kylskåp i minst 1 timme eller över natten.
- I en stor kastrull eller en bred kastrull, låt marinarasåsen sjuda på mycket låg värme. Värm 2 matskedar olja i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme. Tillsätt hälften av köttbullarna och stek, vänd då och då, tills de är brynt på alla sidor, cirka 6 minuter. När de är brynt, lägg dem i marinarasåsen. Värm de återstående 2 matskedarna olja i stekpannan och stek de återstående köttbullarna på samma sätt.
- Koka upp såsen, sänk värmen och låt sjuda under lock under omrörning tills köttbullarna är genomkokta, cirka 15 minuter. Ta bort från värmen och rör i basilikan. Smaka av med salt och peppar. Servera med varm pasta.
Kategorier:
Liknande recept
