Köttbulle- och tortellinisoppa
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 474, totalt fett 23 G., mättade fetter 8 G., proteiner 27 G., kolhydrater 37 G., fiber 4 G., kolesterol 147 mg, natrium 1065 mg, socker 0 G.
Kalorier 474, totalt fett 23 G., mättade fetter 8 G., proteiner 27 G., kolhydrater 37 G., fiber 4 G., kolesterol 147 mg, natrium 1065 mg, socker 0 G.
Köttbulle- och tortellinisoppa - Ett detaljerat recept.
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 220 g nötfärsbog
- 1/4 kopp riven parmesanost, plus mer att strö över
- 4 koppar babyspenat (85 g)
- 254 g fryst tortellini med ost
- 1/4 kopp hackad persilja
- 1 lätt uppvispat ägg
- 1 vitlöksklyfta, riven
- Grovt salt och nymalen peppar
- 2 msk extra jungfruolja
- 2 morötter, tärnade
- 2 stjälkar selleri, tärnad
- 950 ml lätt saltad kycklingbuljong
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: nötfärs, Parmesanost, spenat, selleri, morot, vitlök, persilja, ägg, klimpar, tortellini pasta
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en medelstor skål, blanda nötfärsen, parmesanost, 2 matskedar persilja, ägg, vitlök, 1/2 tsk salt och peppar efter smak. Blanda nötfärsen med händerna. Forma till 2,5 cm stora köttbullar och ställ åt sidan.
- Värm olivolja i en kastrull eller en gjutjärnsgryta på medelhög värme. Tillsätt köttbullarna och stek under omrörning i 3–4 minuter tills de är gyllenbruna. Lägg över köttbullarna på en tallrik.
Tillsätt morötter och selleri i pannan och koka under omrörning i 5 minuter tills grönsakerna är mjuka.
Tillsätt buljongen och 7,5 dl vatten och koka upp. Lägg tillbaka köttbullarna i kastrullen med de återstående 2 matskedarna persilja och 1/2 tesked salt. Koka upp och koka i 2 minuter, eller tills köttbullarna är genomkokta. - Tillsätt tortellinin och koka i ytterligare 4 minuter, tills de flyter upp. Tillsätt spenaten och koka under omrörning i 1 minut, tills bladen har vissnat. Krydda med salt och peppar. Strö över köttbullesoppa Parmesanost.
Kategorier:
Liknande recept
