Kryddig tomatsoppa med köttbullar
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 520, totalt fett 22 G., mättade fetter 6 G., proteiner 37 G., kolhydrater 43 G., fiber 6 G., kolesterol 87 mg, natrium 976 mg, socker 8 G.
Kalorier 520, totalt fett 22 G., mättade fetter 6 G., proteiner 37 G., kolhydrater 43 G., fiber 6 G., kolesterol 87 mg, natrium 976 mg, socker 8 G.
Denna rejäla tomatsoppa med köttbullar, som liknar en tjock gryta, är fullpackad med aromatiska kryddor som kanel, spiskummin och kryddpeppar, perfekt för att värma upp dig en kylig höstdag. Den är utsökt på egen hand, men prova den med en klick grekisk yoghurt. Servera med hackad färsk koriander och lavashbröd.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 lök, skuren i hälften
- 600 g mager nötfärs
- 4 tsk malen kanel
- 1 tsk malen spiskummin
- 1 tesked malen kryddpeppar
- 3 matskedar extra jungfruolja
- 1 citron, delad på mitten
- 3 morötter, tärnade
- 1 burk (800 g) krossade tomater på burk
- 1 liter lätt saltad kycklingbuljong
- 1 paket (280 g) fryst kokt ris
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: ris, köttbullar, tomater, morot, nötfärs, kryddpeppar, kummin, kanel
Att laga maträtten enligt receptet:
- Riv en halv lök i en medelstor skål och samla upp eventuell saft. Tillsätt nötfärsen, 2 tsk kanel, spiskummin, kryddpeppar och ¾ tsk salt och svartpeppar; blanda väl. Forma till 24 köttbullar (ca 1 matsked vardera).
- Värm 2 matskedar olivolja i en stor kastrull eller annan tjockbottnad kastrull på medelhög värme. Tillsätt köttbullarna och stek, vänd dem då och då, tills de är gyllenbruna, cirka 6 minuter. Lägg över köttbullarna på en tallrik. Torka av pannan med en pappershandduk.
- Tärna den återstående lökhälften. Skär en av citronhalvorna i 4 klyftor och pressa saften från den andra halvan. Värm resterande 1 matsked olivolja i en kastrull på medelvärme. Tillsätt lök och morot och stek under omrörning tills de börjar mjukna, cirka 4 minuter. Krydda med salt och peppar. Tillsätt de återstående 2 teskedarna kanel och stek under omrörning i 1 minut.
- Tillsätt tomaterna, kycklingbuljongen, riset och köttbullarna i grytan. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda tills köttbullarna är genomkokta och soppan har tjocknat, 8–10 minuter. Ta bort från värmen och rör i citronsaft, salt och peppar efter smak. Ös upp soppan i skålar. Servera med citronklyftor.
Kategorier:
Liknande recept
