Söt tomatmarmelad
Röster: 3
Tid: 2 timmar och 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 429, totalt fett 12 G., mättade fetter 6 G., proteiner 10 G., kolhydrater 75 G., fiber 2 G., kolesterol 33 mg, natrium 368 mg, socker 72 G.
Kalorier 429, totalt fett 12 G., mättade fetter 6 G., proteiner 10 G., kolhydrater 75 G., fiber 2 G., kolesterol 33 mg, natrium 368 mg, socker 72 G.
Denna söta tomatmarmelad är perfekt för en ostbricka om du vill imponera på gästerna med en unik godsak, men den är också utsökt med rostat bröd eller kex. Plommontomater sjuds med socker, kanel och kryddpeppar tills en doftande, söt och kryddig marmelad skapas. Utmana dina gäster att gissa huvudingrediensen. Det är inte lätt!
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 900 g mogna plommontomater
- 3 msk vatten
- 2 msk socker
- 2 kanelstänger
- 6 kryddpepparbär
- 220–340 g hård saltost, såsom queso fresco, fetaost eller ricotta salata, skuren i 0,5 cm tjocka skivor.
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: plommontomater, kanel, kryddpeppar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp vatten i en stor kastrull. Ha en skål med iskallt vatten och en hålslev redo. Skär av stjälkarna på tomaterna med en kniv och gör ett korsformat snitt i den motsatta änden. Lägg tomaterna i det kokande vattnet och blanchera tills skalet börjar separera, 30 sekunder till 1 minut.
- Använd en hålslev och lägg tomaterna i iskallt vatten. När de har svalnat tillräckligt, skala dem och skär dem på mitten på längden. Ta bort kärnorna från tomathalvorna. Lägg tomathalvorna åt sidan.
- Koka upp 3 koppar vatten i en medelstor kastrull på hög värme, tillsätt socker, kanel och kryddpeppar. Sänk värmen till låg och låt sjuda i 20 minuter.
- Tillsätt tomaterna och fortsätt sjuda på låg värme tills sirapen tjocknar, cirka 20 minuter till. Låt svalna och ställ sedan i kylskåp. Ta bort pepparkornen och kanelstängerna. Servera tomaterna i en syltskål eller en liten skål med skivad ost.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
