Vegetariska köttbullesmörgåsar
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 1113, totalt fett 86 G., mättade fetter 17 G., proteiner 37 G., kolhydrater 53 G., fiber 7 G., kolesterol 124 mg, natrium 1790 mg, socker 8 G.
Kalorier 1113, totalt fett 86 G., mättade fetter 17 G., proteiner 37 G., kolhydrater 53 G., fiber 7 G., kolesterol 124 mg, natrium 1790 mg, socker 8 G.
Läckra köttfria köttbullar i en smakrik tomatsås serveras på bullar med en skiva smält mozzarella och färska basilikablad, vilket blir en utsökt vegetarisk italiensk smörgås som hela familjen kommer att älska. Köttbullarna är gjorda med nötter (mandlar eller valnötter). Hacka dem inte för fint, då blir bollarna för täta.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 kopp rostade mandlar eller valnötter
- 2 vitlöksklyftor
- 1 kopp panko- eller matzabrödsmulor
- 1 kopp riven parmesanost + extra till servering
- 2 msk torkad persilja
- 2 stora ägg
- 3,5 koppar (800 g) tomatmarinarasås
- Luktfri vegetabilisk olja för stekning
- 340 g färsk mozzarella, skivad 0,5 cm tjock.
- 1 knippe färska basilikablad
- 6 minibullar (sliders), rostade
- Fint hackad färsk persilja eller basilika till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: valnötter, mozzarellaost, osyrat bröd, tomatsås, basilika
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanda nötterna och vitlöken i en matberedare och mixa till grova smulor. ströbröd, parmesanost, persilja, salt och några nyp peppar och vispa tills blandningen är jämnt fördelad. Tillsätt äggen och vispa tills blandningen bildar en boll. Rulla till täta bollar, ös upp 1,5 matskedar deg i taget. Lägg bollarna på en plåt eller ett ark med bakplåtspapper.
- I en stor kastrull, värm tomatsåsen på medelvärme.
- Värm 0,6 cm olja i en stekpanna på medelhög värme och stek bollarna i omgångar, vänd dem då och då, tills de är gyllenbruna på alla sidor, 7–10 minuter. Alternativt kan du fritera dem. Lägg bollarna i tomatsåsen.
- Lägg 1 skiva mozzarella, 2 bollar och 1 basilikablad på den nedre halvan av varje bröd. Toppa med brödtopparna och servera med resterande marinarasås och hackad persilja eller basilika.
Kategorier:
Liknande recept
