Smörgåsar med fläskköttbullar i BBQ-sås
Röster: 5
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 640, totalt fett 33 G., mättade fetter 12 G., proteiner 29 G., kolhydrater 55 G., fiber 2 G., kolesterol 105 mg, natrium 731 mg, socker 27 G.
Kalorier 640, totalt fett 33 G., mättade fetter 12 G., proteiner 29 G., kolhydrater 55 G., fiber 2 G., kolesterol 105 mg, natrium 731 mg, socker 27 G.
Krydda fläskköttbullar med kinesiskt femkryddapulver och täck dem med en söt och kryddig hemlagad barbecuesås. Tillsammans med färsk ruccola blir detta en utsökt fyllning till rejäla smörgåsar. Köttbullarna med sås kan också serveras med ris som huvudrätt.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 mjuka hirobullar, 18 cm långa.
- 0,5 koppar mjölk
- 600 g fläskfärs
- 1/4 kopp färska persiljeblad, hackade
- 3 teskedar Dijonsenap
- 0,5 tsk kinesiskt femkryddorpulver
- 1/2 dl barbecuesås, till exempel Uncle Ben's
- 1/3 kopp körsbärssylt
- 1-2 matskedar hackad inlagd jalapeño
- 1-2 matskedar jalapeño-saltlake
- 2 koppar fin ruccola
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fläskfärs, köttbullar, Dijonsenap, fem kryddor, chilipeppar, ruccola, grillsås, körsbärssylt
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera ugnsgallret på det översta hyllplanet och förvärm ugnen till 190 °C. Klä en bakplåt med folie.
- Skär av cirka 2 cm från ändarna på bullarna. Kör ändarna i en matberedare till mjuka ströbröd. Blötlägg 1,2 dl ströbröd i mjölk i en stor skål (spara eventuella överblivna smulor till senare användning) i cirka 5 minuter. Blanda försiktigt fläskköttet med de blötlagda ströbröden, persilja, 2 teskedar senap, kinesisk krydda, 1 matsked salt och några varv med en svartpepparkvarn. Forma till 16 köttbullar, vardera cirka 4 cm i diameter.
- Lägg köttbullarna på den förberedda bakplåten med minst 2,5 cm mellanrum. Grädda tills de är genomgräddade, cirka 20 minuter. Sätt ugnen på grill och grilla tills köttbullarna är gyllenbruna, 3 till 5 minuter.
- Blanda barbecuesåsen, körsbärsmarmeladen, jalapeños, jalapeño-laken, resterande 1 tesked senapen och 1/2 dl vatten i en stor stekpanna och värm på medelvärme. Låt sjuda tills såsen tjocknar något, cirka 10 minuter. Tillsätt de kokta köttbullarna i såsen och blanda så att den täcks.
- Dela bullarna på mitten på sidorna. Lägg några köttbullar på varje, häll sås över dem och garnera med ruccola.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
