Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Jackfrukt, även känd som indisk brödfrukt, är ett utmärkt köttsubstitut för vegetariska hamburgare. Sjud den i barbecuesås, mosa den, så kommer du att kunna skilja den från pulled pork. Klicka ut fyllningen på halverade bullar, toppa med coleslaw gjord på kål och morötter i en vinägerdressing och njut. Dessa smörgåsar är så läckra och salta att du inte ens kommer att sakna köttet.

Ingredienser:

• 240 g grönsaksblandning för kålsallad
• 4 teskedar äppelcidervinäger
• 2 burkar jackfrukt i saltlake à 565 g, sköljda och torra
• 2 tsk chilipulver
• 2 matskedar vegetabilisk olja
• 3/4 kopp grillsås
• 1-2 msk farinsocker, valfritt
• 8 stora potatisbullar

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

salladsblandning, äppelcidervinäger, jackfrukt (brödfrukt), chilikrydda, grillsås, brunt socker, smörgåsbullar

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• I en medelstor skål, blanda coleslaw, äppelcidervinäger, 1/2 tsk salt och en nypa svartpeppar. Täck med plastfolie och kyl tills det är dags att servera.
Steg 2
• I en stor skål, blanda jackfrukten med chilipulver och 1/2 tsk salt och peppar. Värm 2 matskedar matolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt jackfrukten och stek under omrörning tills den doftar gott, 2-3 minuter.
Steg 3
• Tillsätt barbecuesåsen i stekpannan tillsammans med 7,5 dl vatten, rör om, täck över och sänk värmen till låg. Låt sjuda under omrörning tills såsen är mjuk, 45–50 minuter. Ta sedan av locket, öka värmen till hög och låt sjuda tills såsen mörknar och tjocknar, 4–5 minuter. Ta bort från värmen.
Steg 4
• Mosa jackfrukten med en potatisstöt eller en träsked tills den har konsistens som pulled pork. Krydda med salt och peppar, och tillsätt eventuellt farinsocker om du föredrar det sötare. Servera på potatisbullar med coleslaw.

Röster: 7