Långkokta nötköttssliders med BBQ-sås

Röster: 2

Tid: 1 timme och 55 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 9

Näringsvärde per portion:

Kalorier 454, totalt fett 28 G., mättade fetter 9 G., proteiner 20 G., kolhydrater 32 G., fiber 2 G., kolesterol 78 mg, natrium 610 mg, socker 11 G.

Möt ditt nya favoritrecept, perfekt för sommaren utan att behöva hetta upp köket. Nötbringa är generöst saltad och pepprad och tillagad i en långkokare med tryckkokarinställningen för att spara tid och hålla temperaturen nere även när det redan är varmt ute. När du väl har skivat köttet och blandat det med hemlagad barbecuesås kommer ingen att tro att det tog mindre än ett par timmar att tillaga. Dessa sliders med krispig coleslaw och nötbringa i barbecuesås är perfekta för enkla sommarfester.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Bringa

1 oxbringa (700 g), platt sida
1 msk grovmalen tricolorpeppar
1 msk vegetabilisk olja
2 krossade vitlöksklyftor
1,5 dl lätt saltad kyckling- eller nötbuljong

Kålsallad

1/3 kopp majonnäs
1/4 kopp gräddfil
1 msk Dijonsenap
1 msk äppelcidervinäger
1 tesked honung
0,5 tsk sellerisalt
1 paket (340 g) broccoli- och coleslawblandning

Grillsås

3/4 kopp ketchup
2 matskedar äppelcidervinäger
1 msk gul senap
1 matsked ordentligt packad mörkbrun socker
1 msk Worcestershiresås
1 tsk rörsockermelass
1/4 tsk sellerisalt

För servering

1 paket (300 g) mini-kringlebullar
Specialutrustning6-liters Instant Pot

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötkött, broccolikål, honung, äppelcidervinäger, Dijonsenap, grillsås, melass, Worcestershiresås, ketchup, rosa peppar, sellerisalt

Att laga maträtten enligt receptet:

Bringa:

Strö över bringan jämnt på alla sidor med malen peppar och 1 matsked salt; tryck in kryddorna ordentligt i köttet. Ställ in slow cookern på stekläge och värm oljan. Tillsätt bringan och stek, vänd då och då, tills den är brynt på alla sidor, cirka 8 minuter. Tillsätt vitlök och buljong, följ sedan tillverkarens anvisningar, stäng locket och förbered slow cookern. Tryckkoka på hög effekt i 1 timme och 15 minuter.
När tryckkokarcykeln är klar, följ tillverkarens instruktioner för att snabbt släppa trycket och vänta tills cykeln är klar. Öppna och ta bort locket, var försiktig så att du inte bränner dig med ånga. Lägg bringan på en skärbräda och låt den vila i 10 minuter. Skiva sedan tunt tvärs över fibrerna och sedan i munsbitar. Häll kokvätskan i ett stort mätglas och skumma av eventuellt fett. Ställ kokvätskan åt sidan för barbecuesåsen.

Sallad:

Under tiden, i en medelstor skål, blanda majonnäs, gräddfil, senap, vinäger, honung och sellerisalt och blanda väl. Tillsätt coleslaw, blanda och smaka av med salt och peppar. Täck över och kyl tills det är dags att servera.
Grillsås:

Häll 1/2 kopp av köttvätskan i en långkokare. Tillsätt ketchup, vinäger, senap, farinsocker, worcestershiresås, melass, sellerisalt och 1/2 tsk salt och sätt kokaren på stekhällen. Koka upp och koka under ständig omrörning tills såsen tjocknar något, cirka 5 minuter. Tillsätt den skivade bringan, rör om försiktigt så att den täcks, låt såsen sjuda och stäng omedelbart av värmen.
Innings:

Dela slider-bröden på mitten. Lägg lite kål och bringa på varje nedre halva. Toppa med mer coleslaw och stäng smörgåsarna med de övre brödhalvorna.