Rökt köttbullesmörgåsar
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 499, totalt fett 22 G., mättade fetter 7 G., proteiner 31 G., kolhydrater 43 G., fiber 5 G., kolesterol 127 mg, natrium 794 mg, socker 1 G.
Kalorier 499, totalt fett 22 G., mättade fetter 7 G., proteiner 31 G., kolhydrater 43 G., fiber 5 G., kolesterol 127 mg, natrium 794 mg, socker 1 G.
En av de viktigaste kryddorna i det mexikanska köket är ancho chili. Denna torkade, mogna poblano chili, mald till ett pulver, ger en rökig smak och används för att skapa fylliga såser, grytor och soppor. Tillsätt denna chili i köttbullar och såser för rejäla sub-smörgåsar.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g blandad köttfärs (nötfärs, fläskfärs, kalvfärs)
- 1/4 kopp krossade tortillachips
- 1 stort ägg, uppvispat
- 1/4 kopp hackad färsk koriander + 3 kvistar
- 1/4 kopp finhackad salladslök, plus extra för servering (valfritt)
- 3 vitlöksklyftor; 1 finhackad, 2 krossad
- 3 tsk malen anchopeppar
- 2 tsk malen spiskummin
- 1 msk extra jungfruolja
- 2 koppar konserverade, eldrostade tomater
- 4 små smörgåsbullar, delade på mitten och öppnade
- Tärnad avokado och smulad mexikansk ost, till servering (valfritt)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: nötfärs, köttbullar, smörgåsbullar, stekta tomater, gröna lökar, koriander, ströbröd, anchopeppar, kummin, Avokado
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 175°C.
- I en skål, blanda nötfärsen, tortillachipsen, ägget, den hackade koriandern, 0,6 dl salladslök, den hackade vitlöken, 1 tsk ansjovis, 0,6 tsk spiskummin och salt efter smak. Forma till 16 små köttbullar.
- Värm olivolja i en stekpanna med nonstick-beläggning på medelvärme. Tillsätt köttbullarna och stek försiktigt, vänd dem vid behov, i cirka 5 minuter. Tillsätt den krossade vitlöken och de återstående 2 teskedarna ancho och 1 tesked spiskummin; koka i 1-2 minuter. Tillsätt tomaterna, korianderkvistarna, 1 1/2 koppar vatten och krydda med salt. Koka upp, täck sedan över, sänk värmen till låg och låt sjuda tills såsen tjocknar och köttbullarna är mjuka, cirka 15 minuter.
- Rosta bullarna i ugnen cirka 5 minuter innan köttbullarna är klara. Lägg 2 bullhalvor i var och en av 4 grunda skålar och toppa med 4 köttbullar. Ringla över sås och häll sedan resterande sås i skålarna. Toppa med avokado och strö över ost och/eller salladslök.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
