Bakad bönsoppa och rökt korvsoppa

Röster: 1

Hur man gör - Bakad bönsoppa och rökt korv

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 540, totalt fett 28 G., mättade fetter 11 G., proteiner 28 G., kolhydrater 46 G., fiber 10 G., kolesterol 68 mg, natrium 1381 mg, socker 12 G.

Den här soppan tar ungefär en halvtimme att tillaga, men den är så fyllig, tjock och smakrik att det känns som om det tog en halv dag att göra. Hemligheten ligger i de rökta minikorvarna, som vanligtvis serveras med öl, och konserverade bönor och bakade bönor. Korvarna förfriteras tills de är krispiga och läggs sedan till i slutet i den färdiga tomatsoppan med vita bönor och bondbönor, tillagad i en sauterad lök, morot och selleri. Före servering strös varje portion soppa med riven cheddarost.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 msk vegetabilisk olja
20 rökta cocktailkorvar (200 g), delade på mitten
2 stjälkar selleri, tärnad
1 morot, tärnad
1 liten lök, hackad
1 burk (400 g) konserverade körsbärstomater
1 burk (525 g) vita bönor på burk (sparvätska)
1 burk (220 g) bakade bönor
2 koppar lätt saltad kycklingbuljong
2 msk grovhackad färsk persilja
1 kopp riven cheddarost (ca 110 g)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: korv, selleri, morot, lök, körsbärstomater, vita bönor, bakade bönor, buljong, persilja, cheddarost

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm matolja i en stor kastrull eller ugnsgryta på medelhög värme. Tillsätt korvarna och stek under omrörning tills de är gyllenbruna och krispiga på utsidan, cirka 5 minuter. Lägg över på en tallrik med en hålslev.
Tillsätt selleri, morötter och lök i grytan och koka under omrörning tills grönsakerna har mjuknat något, cirka 5 minuter. Krydda med salt och peppar efter smak. Tillsätt körsbärstomater, vita bönor (med vätska), bakade bönor, kycklingbuljong och 2,5 koppar vatten. Koka upp, sänk sedan värmen till medel och fortsätt sjuda tills soppan har tjocknat något och tomaterna har börjat spricka, cirka 20 minuter.