Ris med rökt korv
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Dirty rice är en populär cajun-pilaff gjord med vilket kött, köttfärs eller slaktbiprodukter du än har till hands. Till exempel använder det här receptet rökt fläskkorv. Riset sjuds separat i kycklingbuljong och kombineras sedan med sauterade korvskivor kryddade med selleri och paprika. En nypa cayennepeppar kompletterar den rökiga smaken perfekt, medan stark paprika ger en pikant touch. Strö över det färdiga "dirty rice" med färsk persilja och njut.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 koppar långkornigt vitt ris
- 5 koppar kycklingbuljong, uppdelad
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 450 g rökt fläskkorv, tunt skivad
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1 stor lök, hackad
- 1 stjälk selleri, hackad
- 1 medelstor grön paprika, hackad
- 200 g frysta gröna bönor
- 1/4 tsk cayennepeppar
- En halv stark paprika (valfritt)
- 1/4 kopp hackade färska persiljeblad
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: långkornigt ris, korv, söt paprika, malen cayennepeppar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka risetBlanda ris och kycklingbuljong i en medelstor kastrull. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda tills riset har absorberat all buljong, cirka 20 minuter.
- Under tiden, värm matoljan i en stekpanna med tjock botten på medelhög värme. Bryn korven. När den är brynt, tillsätt vitlök, lök, selleri, gröna bönor och paprika och stark chili (om du använder). Stek tills den mjuknat, cirka 5 minuter. Krydda med salt och peppar.
- Tillsätt 1 kopp kycklingbuljong och cayennepeppar. Koka tills buljongen har reducerats något. Tillsätt kokt ris och persilja och rör om noggrant. Smaka av och krydda med salt och peppar om det behövs.
Kategorier:
Liknande recept
