Krabbbollar

Röster: 1

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 14

Näringsvärde per portion:

Kalorier 89, totalt fett 4 G., mättade fetter 1 G., proteiner 8 G., kolhydrater 7 G., fiber 1 G., kolesterol 58 mg, natrium 431 mg, socker 2 G.

Alla älskar köttbullar, och många älskar krabbkakor, så det här receptet kombinerar båda världarna: möra köttbullar gjorda på riktigt krabbkött sjuds i en kryddig tomatsås. Blanda köttbullarna med spaghetti, linda in dem i pitabröd eller lägg dem på polenta med sås hälld över – det är utsökt precis som du vill!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g krabbkött, sorterat för att ta bort skalfragment
1 msk. panko-ströbröd
0,5 dl färska persiljeblad, hackade
1/4 kopp hackad gräslök
2 stora ägg, lätt vispade
2 vitlöksklyftor, rivna
Skal och saft av 1 citron
2-3 msk olivolja
1 burk (700 g) stark tomatsås
Havssaltflingor, till strö
Röda pepparkorn, för strö (valfritt)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: krabbkött, panko-ströbröd, persilja, citronskal, tomatsås, havssaltflingor

Att laga maträtten enligt receptet:

I en stor skål, blanda krabbköttet, ströbrödet, persiljan, salladslöken, äggen, vitlöken, citronskal och citronsaft, 1 tsk grovt salt och en nypa nymalen svartpeppar med en spatel (hacka inte krabbköttet). Täck över och kyl i 10 minuter för att återfukta ströbrödet.
Använd en 60 ml glassskopa eller ett måttkopp på 1/4 dl, skopa krabbblandningen till bollar och lägg dem på en tallrik.

Värm 2 matskedar olivolja i en stor kastrull eller annan tjockbottnad kastrull på medelhög värme tills den skimrar. Tillsätt försiktigt hälften av köttbullarna och stek, vänd med en tång, tills de är gyllenbruna på alla sidor, cirka 5 minuter. Lägg över på en tallrik och stek de återstående köttbullarna, tillsätt ytterligare 1 matsked olivolja i taget efter behov.
Lägg tillbaka den första omgången köttbullar i grytan och tillsätt den varma tomatsåsen och 1/2 dl vatten. Rör inte om, då går köttbullarna sönder; skaka bara grytan för att fördela såsen under köttbullarna och förhindra att de fastnar. Koka upp kraftigt på medelvärme, sänk sedan värmen och låt sjuda tills köttbullarna är genomvärmda, cirka 5 minuter. Krydda med salt och chiliflingor om du använder dem.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Huvudrätter / Fisk och skaldjur / / Matnätverk - recept

Liknande recept