Tid: 1 timme och 55 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 25–30 krabbbollar

Krabbkroketter, eller krabbkakor, är en populär rätt längs USA:s atlantkust. De görs vanligtvis med hackat krabbkött blandat med ströbröd, majonnässås och ibland sauterade grönsaker. Gör salta krabbkroketter med färskt, fryst eller konserverat krabbkött, stek dem i ströbröd och servera med en kryddig majonnäsdipp, som passar perfekt till den möra krabban under det krispiga krokettskalet. Det är ett utsökt ölsnack som alla fotbollsfans skulle älska.

Ingredienser:

• 450 g krabbkött i bitar, rensat från skalfragment, grovt hackat
• 1 kopp majonnäs
• 3 tsk chilisås med vitlök
• 2 matskedar färskpressad citronsaft
• 2 msk rapsolja + extra för stekning
• 1 stjälk selleri, finhackad (ca 1/4 kopp)
• En halv jalapeño, finhackad
• En halv liten rödlök, finhackad (ca 1/2 kopp)
• En halv röd paprika, finhackad (ca 1/2 kopp)
• 4 msk osaltat ströbröd, dela
• 1 stort ägg, uppvispat

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

krabbkött, chilisås, selleri, rödlök, söt paprika, citronsaft, ströbröd, ägg

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Blanda majonnäs, chili-vitlökssås och citronsaft i en liten skål. Täck över och kyl. Värm en stekpanna med tjock botten, 25 cm, på medelvärme. Tillsätt rapsolja och värm tills den skimrar. Tillsätt selleri, jalapeño, lök och paprika och stek tills de mjuknat, cirka 3 minuter. Lägg över grönsakerna i en stor skål och låt svalna till rumstemperatur, 10–12 minuter. Torka av stekpannan.
Steg 2
• Tillsätt krabbköttet, 3 dl ströbröd, ägg och 1 dl chilimajonnäs till de avsvalnade grönsakerna. Krydda med salt och svartpeppar och rör om. Lägg de återstående 5 dl ströbrödet i en grund skål.
Steg 3
• Forma krabbblandningen till små kroketter (cirka 1,5 matskedar styck), totalt 25-30. Täck varje krokett helt med ströbröd. Lägg kroketterna på en bakplåt klädd med bakplåtspapper, täck över och kyl i minst 1 timme eller upp till 8 timmar.
Steg 4
• Värm 0,5 cm rapsolja i en stekpanna med tjock botten på medelhög värme. Stek kroketterna i omgångar tills de är gyllenbruna, vänd dem en gång, i 2-3 minuter. Lägg över på ett serveringsfat och krydda med salt och peppar. Servera med resterande chilimajonnäs.

Röster: 2